John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 200 g Sne ærter
- 300 g Gulerødder
- 200 g Fennikel frisk
- 250 g Cherrytomater panicles
- 150 g Gul peber
- 150 g Grøn peber
- 250 g Zucchini grøn
- 100 g Selleri
- 1 Rød Frisk chili 12 g
- 2 Fed hvidløg 17 g
- 35 g Ingefær
- 450 g Søde kartofler
- 1 spsk Chili olie
- 400 ml Vegetabilsk bouillon
- Salt, citronpeber
Instruktioner
Forberedelse * klipning * ca. 60 minutter
- Vask kongeærter og skær i strimler ... Skræl gulerødderne og skær i skiver .... Vask fennikel, skær i halve, skær stilken ud og skær i strimler .... Vask og kvart tomaterne ... Halver, udkern, vask og fjern peberfrugten Skær i tern .... Vask zucchinien, rens først i skiver og skær derefter i strimler ... Vask selleri, rens individuelle stilke og skær derefter i fine skiver ... Skær chilien peber på langs, udkern, vask og skær i fine tern. .... Skræl hvidløg og ingefær og skær i små tern ... Skræl, vask og skær den søde kartoffel ...
Sød kartoffel og grøntsagssuppe:
- Varm olien op i en stor gryde ....tilsæt søde kartofler, ingefær, hvidløg og chili ... steg i ca 3-5 minutter ... tilsæt de andre grøntsager efter hinanden og steg dem kort ... krydr let med salt og peber .... Hæld grøntsagsfonden i og dæk den og lad det simre blidt i ca 20 minutter ... Smag suppen til igen (evt.) med salt og peber ... Arranger nu i dybe tallerkener og du er færdig .... Nyd dit måltid ....
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 44kcalKulhydrater: 6.3gProtein: 1.3gFed: 1.5g
