John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Til pynt:
- 3 Varm peber, rød, lang, medium varm til varm
- 2 spsk Sennepsfrø, gule
- 1 tsk oregano
- 100 g Risvinseddike, klar, mild
- 2 spsk Risvinseddike, sort
- 200 g Vand
- 120 g Sukker, hvidt, fint
- 10 g Salt
- At smage:
- Salt
- Sukker, hvidt, fint
- Risvinseddike, klar, mild
- Limesaft
- Dildkviste, friske
Instruktioner
- Vask agurken, skræl den, halver den på langs, fjern kornene og skær på tværs i ca. 5 mm tykke skiver. Vask peberfrugterne, halver dem på langs og fjern kornene. Skær på langs i tynde strimler og arbejd dem i små tern. Kom alle ingredienser fra sennepsfrø til salt i en gryde og bring det kort i kog. Lad afkøle og smag til. Tilsæt agurkestykkerne og lad modne i en lukket krukke i køleskabet i 2 dage.
- Si bouillonen og hæld den tilbage i glasset til servering.
Tip:
- Den spsk-kloge brug af bouillonen giver salater og syrlige retter et ultimativt kick.
