John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 500 g Blandet gullasch lavet af svine- og oksekød
- 500 g Hakkede løg
- 500 g Fad surkål
- 2 stykke Hvidløgsfed hakket
- 2 spiseskefuld Svinefedt
- 1 Teske (niveau) Karvefrø
- 3 spiseskefuld Sød paprika
- Salt smag
- Sort peber fra møllen efter smag
- 0,25 liter Ben bouillon-egen produktion
- 1 teske Sukker
- 1 kopper Creme fraiche
- 2 teske Flour
Instruktioner
- Varm svinefedtet op i en gryde eller gryde. Steg løgene kort heri. Tilsæt kød, salt, peber og steg det hele sammen. Bland nu paprikaen i og steg også kort. Lige længe nok til at den får nogle ristede aromaer. Paprika stegt for længe bliver bitter. Tilsæt hvidløgsfeddene og vend lidt.
- Bland nu surkål, sukker og kommenfrø i og rør kort. Da det er frisk surkål, tilføjer jeg det med det samme. Tager lige så lang tid som kødet. Tilsæt ikke surkål på dåse før halvvejs i tilberedningstiden.
- Hæld bouillon i, bring det i kog og lad det hele trække i 1 time på laveste indstilling på komfuret med låget lukket. Fyld den braiserede væske op igen og igen. Bland til sidst melet med lidt vand og rør i for at binde. Vend cremefraiche i og krydr godt igen.
- Der var kogte kartofler med. God appetit.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 102kcalKulhydrater: 7.8gProtein: 2.2gFed: 6.7g
