Bella Adams
Majs er et velsmagende og sundt fødevareprodukt, der indtager en af de vigtigste steder blandt korn. På grund af dens alsidighed er denne plante populær i fødevareindustrien i enhver form, fordi retterne tilberedt af den er utroligt velsmagende og fylder kroppen med energi, vitaminer og mineraler. Hvilke fordele og skader kan majs bringe for kroppens sundhed, er rå og kogt majs godt for dig, og hvilke vitaminer og næringsstoffer indeholder det? Lad os tale om det!
Majs er en af de ældste kulturplanter. Historien om majs (også kendt som majs) går tilbage til Mexico.
Under udgravninger i Mexico City blev der fundet pollen og korn, som er 55 tusind år gamle. Det menes, at det var der, for 12-15 tusinde år siden, at det først blev dyrket. Datidens majskolber var mange gange mindre end de moderne. Frugtens længde var omkring 4 centimeter.
Forskere har aldrig fundet majsens vilde forfædre. Dette korn er ikke i stand til at vokse af sig selv.
Derfor, på trods af de kendte fakta om majs historie, er selve dens oprindelse stadig indhyllet i mystik.
Majs er et årligt korn, der distribueres næsten over hele verden. Den har en tyk, høj stilk med kolber, som danner kornene. Et modent korn skal være gult med tætte kerner.
Sammensætning af majs
I modsætning til mange andre skåle med korn indeholder majs en tilstrækkelig mængde protein, så dette produkt er meget velegnet som køderstatning for folk, der følger en vegetarisk livsstil.
Samtidig giver kalorieindholdet i majs (338.4 kcal/100 g) og dets afbalancerede kemiske sammensætning dig mulighed for at opretholde alle metaboliske processer i fremragende form.
Næringsværdi af majs: kulhydrater - 67.5 g; fiber - 2.1 g; proteiner - 10.8 g; fedt - 4.9 g.
Det mest værdifulde vitamin i majs er vitamin B4, som er til stede i overskud i dette korn.
Det er denne vigtige komponent, der hjælper med at normalisere kolesterolniveauer, beskytte cellemembraner, stimulere metaboliske processer i kroppen og opretholde en normal vægt.
Majs indeholder også andre vitaminer: A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H og PP.
Majskolber indeholder vigtige mineraler – fosfor og calcium – aktive stoffer, som er livsvigtige for mennesker, især i en tidlig alder eller under intens træning.
Andre mineraler i majs: Calcium, Magnesium, Kalium, Fosfor, Jern, Zink, Jod, Kobber, Mangan, Selen og Fluor.
Nyttige egenskaber af majs
Majs indeholder mange B-vitaminer, som er gavnlige for nerveceller og hjælper med at behandle forskellige sygdomme i nervesystemet, herunder epilepsi og polio.
Majs er nyttigt at spise under depression og stressende situationer, da det hjælper nervesystemet med at klare dem.
At spise majsprodukter har en rensende effekt på menneskekroppen, da stofferne i majs hjælper med at fjerne tunge og giftige stoffer.
På grund af det høje indhold af antioxidanter bremser majs ældningsprocessen.
Det hjælper også med at forebygge kræft.
Majskerner er også gavnlige for kvinder. De reducerer smerter under menstruation og letter overgangsalderen. Derudover har majs en positiv effekt på en kvindes frugtbarhed.
Under graviditeten bør du også spise majs, som vil hjælpe med at lindre hævelser, mindske kvalme og give den vordende mor styrke.
Majs hjælper med at forynge huden ved at bremse ældningsprocessen af celler. Det gør det fast, mørt og elastisk.
Fedtsyrerne indeholdt i majs forbedrer reguleringen af kolesterolniveauet, de danner forbindelser med det, der opløses og ikke længere aflejres nogen steder i kroppen.
Denne korn lindrer ledsmerter ved gigt.
Phytin, samt glutaminsyre, som majs indeholder, forbedrer velvære ved træthed, udmattelse, kvalme og opkastning og anæmi og reducerer virkningerne af tungt mad- og alkoholindtag.
Majskerner bremser fermenterings- og nedbrydningsprocesserne i tarmkanalen. Denne egenskab vil være nyttig for enterocolitis og vil også hjælpe folk på diæt. Majs reducerer også appetitten, hvilket kan hjælpe med vægttab.
Dette korn er også nyttigt for mænd - det hjælper med at bekæmpe impotens.
Tinkturen af majsstigmas eller deres ekstrakt forbedrer galdeproduktionen og forbedrer dens egenskaber.
Præparater lavet af stigma øger blodkoagulationen, så de hjælper med hypotrombinæmi og lignende sygdomme og øger antallet af blodplader.
Med regelmæssigt forbrug af majs manifesteres følgende helbredende egenskaber: sukkerniveauer stabiliseres; farlige kolesterolniveauer falder; hjerte- og leverfunktion forbedres; blodkoagulation forbedres; hævelser lindres; hukommelse og hjernefunktion forbedres; immunitet styrkes; kroppen forynges.
Majs er utrolig nyttigt for atleter, da de helbredende stoffer i dets sammensætning er et fremragende materiale til dannelsen af muskelfibre. Disse stoffer er en glimrende erstatning for kemiske tilsætningsstoffer og lægemidler, da de ikke skader kroppen. Vitamin E, som også er til stede i store mængder i dette produkt, forbedrer muskelvævets iltoptagelse, hvilket er vigtigt under træning og fysisk aktivitet. Ud over at deltage aktivt i dannelsen af muskelmasse giver korn et fremragende energiboost, samt understøtter og styrker knoglesystemet på grund af fosfor og calcium, hvilket forhindrer det i at deformeres under styrkebelastninger.
Regelmæssig indtagelse af majs hjælper med at slippe af med sådanne ubehagelige sygdomme som hepatitis, kolecystitis, nefritis, epilepsi, gigt og nyresygdom, samt forhindrer udviklingen af kræft og bremser spredningen af kræft.
Fordele og skader ved kogt majs
Oftest spises majs i kogt form, men under varmebehandlingen ødelægges mange næringsstoffer, så resultatet er en mindre sund ret. Det kogte produkt bevarer sine proteiner, kerneskaller og B-vitaminer i deres helhed, hvilket har en positiv effekt på stofskiftet, foryngelse og lindring af nervøse lidelser, stress og depression.
Fordele ved majsolie
Majsolie er et effektivt urtemiddel til at bekæmpe åreforkalkning. For at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen er det nok at tage 3 spiseskefulde af det om dagen.
Olien opnået fra majsfrø hjælper med at reducere risikoen for at udvikle dermatologiske sygdomme. Majsolie bruges til behandling af galdeblæresygdomme. To små slurke olie om dagen hjælper med at forbedre tonen i dette organ, øge den kontraktile aktivitet af dets vægge og normalisere funktionen af Oddis sphincter.
Majskimolie bruges som en adjuvans til intern brug i behandlingen af diabetes.
Majsolie indeholder en lang række forbindelser, der forbedrer tilstanden af hud, hår og negle.
Majs og kost
Majskerner har egenskaber, der fremmer vægttab, hvorfor ernæringseksperter anbefaler dette produkt til deres overvægtige patienter. Først og fremmest er det at slippe af med ekstra kilo påvirket af det faktum, at majs, når det kommer ind i kroppen, fjerner symptomerne på forstoppelse, renser toksiner og toksiner og normaliserer mave-tarmkanalen.
Majs som produkt mætter hurtigt kroppen, reducerer sult, forhindrer overskydende fedt i at blive absorberet, og den vanddrivende effekt opnået ved brug af dette produkt hjælper med at slippe af med overskydende væske og cellulite.
Således vil tilføjelse af majs til en sund kost hjælpe dig med at tabe uden at skade dit helbred.
Majs i madlavningen
Majskolber spises rå, kogt med salt, bagt eller grillet. Kernerne tørres og laves derefter til popcorn eller forarbejdes til majsgryn, som bruges til at lave solid grød.
Børn elsker majspinde og flager lavet af dette produkt. Majskerner tilsættes til forretter, salater, snacks, gryderetter og komplekse tilbehør.
Kornet passer også godt sammen med mejeriprodukter, æg, kød, ost, honning, fisk, frugt og grøntsager, så disse produkter kan sikkert tilføjes til kosten for at forbedre smagen og sundhedsegenskaberne af denne korn.
Majs er utrolig sundt, men når man spiser det, er det vigtigt ikke at overskride normen på en kolbe om dagen.
Majs i kosmetologi
Majs er ikke kun en nyttig fødevare og et lægemiddel. Det bruges også aktivt til fremstilling af kosmetiske produkter, da det er rigt på mineraler og vitaminer fra gruppe E og K, som er nødvendige for hud, hår og negle.
Olien udvundet af majskim er meget god til at genoprette tør og beskadiget hud, den eliminerer afskalning, fremmer cellefornyelse og foryngelse, genopretter hudens elasticitet og beskyttende barriere og fjerner rynker.
Majsstivelse er tværtimod en del af plejeprodukter til fedtet og kombineret hud, virker absorberende, men nærer og beskytter også huden, og det betragtes som grundlaget for hudpleje i kosmetologi. På grund af dets hypoallergene egenskaber er det en del af babypudder, som ikke kun tørrer, men også beskytter barnets sarte hud.
Hvordan man vælger og opbevarer majs
Majs kan høstes selv eller købes i en butik eller på et marked. Før du køber, skal du være opmærksom på udseendet. Bladene på kolben må ikke være tørre eller adskilt fra frugten, ellers tyder det på, at den har været udendørs i lang tid, hvilket betyder, at den er sundhedsskadelig på grund af forældethed og vækst af bakterier.
For at kolben skal bevare sine gavnlige egenskaber i lang tid, er det vigtigt at forstå, hvordan man opbevarer dette produkt korrekt. Før du sætter majs i køleskabet, skal du afskalle det og fjerne "håret". Den skrællede kolbe skal placeres i saltet vand og efterlades i denne form i 20 minutter. Derefter kan du dræne vandet, og så skille kernerne fra kolben og lægge dem i en tæt beholder. I denne form opbevares majs i tre uger.
Så som et værdifuldt produkt rigt på vitaminer og næringsstoffer kan majs være en nyttig tilføjelse til den daglige kost, især for børn og dem, der ønsker at følge en sund kost. Følg derfor alle de anbefalinger du har fået i dag og vær sund!
