Bella Adams
Man siger ofte, at agurker ikke er sunde. Selvom agurker ikke kan kaldes en stor kilde til vitaminer, især hvis vi tager højde for, at jo længere væk fra haven, jo færre vitaminer de indeholder, er der flere aspekter, der gør, at agurker byder gæster velkommen på vores bord.
Nyttige egenskaber af agurker
Agurker er ikke kun et produkt med lavt kalorieindhold, men også et af dem, der indeholder et minimum af kalorier og et maksimum af fordele. Kalorieindholdet i frisk agurk er kun 13.5 kcal pr. 100 g.
Dette giver dig mulighed for ikke at opgive agurker, selv når du følger den strengeste diæt.
Hovedbestanddelen af agurker er vand. En anden fordel ved agurker er, at de indeholder en lille mængde protein og kulhydrater. Agurker indeholder vitaminerne E, PP og B-vitaminer. Derudover indeholder agurker kostfibre, som har en positiv effekt på tarmene og normaliserer deres funktion.
En af de vigtigste fordele ved denne grøntsag er tilstedeværelsen af mineraler og sporstoffer, herunder jern og klor, aluminium og fosfor, magnesium og kobber, kobolt og molybdæn, zink og natrium, calcium, fluor og chrom. Derfor er fordelen ved agurker, at disse stoffer er nødvendige for, at den menneskelige krop kan opretholde en normal metabolisk proces.
En anden fordel er tilstedeværelsen af kalium i agurker. Dette element er afgørende for nyre- og hjertefunktion. Det er også vigtigt, at agurker indeholder jod, og det i store mængder sammenlignet med andre grøntsager.
Agurker bidrager til den normale optagelse af forskellige proteinfødevarer. Derfor mener ernæringseksperter, at fordelene ved agurker bedst nydes i kombination med kødretter.
Denne grøntsag har også en vanddrivende effekt, så agurker vil være nyttige i kampen mod ødem. Agurker indeholder fibre, som renser tarmene for dårligt kolesterol.
Det er nyttigt at spise friske agurker for at neutralisere unødvendige syreforbindelser, der forstyrrer metaboliske processer. Takket være deres egenskaber bremser agurker ældningsprocessen og saltaflejringen.
Skadelige egenskaber af agurker
Mennesker, der lider af høj surhedsgrad og mavesår og duodenalsår, bør ikke misbruge agurker. Det anbefales ikke at spise agurker til ammende kvinder.
