Crystal Nelson
Solbær er blandt de frugter, der er rigest på vitamin C. Dette styrker immunforsvaret. De lindrer også virkningerne af hoste, hæshed og forkølelse.
Solbær: anvendelse og medicinske egenskaber
Solbærens blade og frugter bruges hovedsageligt i folkemedicinen. På grund af dets astringerende, svedende, fordøjelses- og vanddrivende virkninger bruges solbær til luftvejssygdomme og diarré, men også til de første tegn på hoste, hæshed og forkølelse. Bladene bruges ofte som tilsætning til blære- og nyre-te.
Aktive ingredienser indeholdt i solbær
Flavonoider, phenolsyrer, C-vitamin, frugtsyrer, pektiner
Botany
Solbæren er en stærk, løvfældende busk, der kan blive 2 meter høj og har en intens lugt. Bladene er arrangeret skiftevis med tre til fem lapper og takkede på yderkanten. Glatte sorte frugter, der hænger i små klaser, udvikler sig fra blomsterne (blomstringsperiode fra april til maj). Smagen af solbær er syrlig til syrlig.
Den sorte ribs er i familie med den hvide og røde ribs.
Forekomst/Distribution
Solbær findes i Europa, Asien og Nordamerika. Den foretrækker humusrig, fugtig jord. Den er meget populær som pryd- og nytteplante.
Andre navne på solbær
Solbær, cassis, stikkelsbær, Burberry
Interessante fakta om solbær
På grund af deres bitre smag forarbejdes solbær normalt til juice, sirup, gelé eller marmelade. I kombination med sukker udfolder de deres specielle aroma. Cassis likør, en ingrediens i den populære Kir Royal cocktail, er lavet på basis af solbær.
