Emma Miller
For nogle mennesker anbefales det absolut ikke at spise kød i stykker. Mange husmødre foretrækker at bruge hakket kød i deres opskrifter i stedet for hele stykker kød, uden at de er klar over, at dette produkt kan være sundhedsskadeligt.
Eksperten hævder, at råt hakket kød indeholder meget flere bakterier end et helt stykke kød. Desuden fortsætter bakterierne med at formere sig, selv når hakket kød fryses, hvilket ikke sker med uforarbejdet kød.
Hvorfor er hakket kød farligt for kroppen?
I de fleste tilfælde opfatter kroppen disse bakterier og bekæmper dem med histamin. Men for at kunne klare bakterier er der meget brug for histamin, og i dette tilfælde giver det allergiske symptomer.
Så taler vi om histaminintolerance, som kommer til udtryk ved dysbiose, migræne, kronisk træthed, nældefeber, mave-tarmlidelser, depression og angst.
Hvis du oplever sådanne symptomer, anbefaler eksperten helt at fjerne kød fra din kost.
Hvis du ikke kan undvære hakket kød, anbefaler ernæringseksperten at købe det hos en betroet sælger for at være sikker på kvaliteten. Det vil sige i mangel af tilsætningsstoffer, som ofte kommer "bundtet" med parasitter.
Hvor meget kød og i hvilken form kan du spise om dagen
I mellemtiden råder eksperten til at spise omkring 150 gram kød om dagen og ikke mere. Det er bedre at dampe eller stuve hakkede kødretter med grøntsager - lav kålruller og fyldte peberfrugter. Det samme kan gøres med helt kød. Den kan også koges til salater.
Hvem bør ikke spise hakket kød?
Alle disse advarsler gælder dog ikke for ældre. På grund af et fald i mavens surhedsgrad har deres mave-tarmkanal meget svært ved at fordøje helt kød. Som et resultat kan der dannes tyktarmskræft.
