Melis Campbell
Spiser du mere sukker end normalt i et par dage, er det ikke skadeligt, tænker mange. Forkert tanke! Selv en kort periode med småkager og honningkager kan have uforudsete konsekvenser for din tarm og immunforsvar.
Efter blot to dage skader sukker tarmene
Hvis du kun øger dit sukkerforbrug i en kort periode – for eksempel op til jul, fordi der er så mange honningkager og småkager – så kan det have en yderst ugunstig effekt på dit helbred, tyder en undersøgelse fra universitetet på. of Alberta, offentliggjort i 2019 i tidsskriftet Scientific Reports blev offentliggjort.
Forskere havde fundet hos mus, at de blev meget mere modtagelige for tarmbetændelse, hvis de blev fodret med en kost med højt sukkerindhold kun to dage i træk.
Selv små ændringer i kosten fører til en opblussen af betændelse
Studieleder og ernæringsekspert Karen Madsen, som har specialiseret sig i kostens effekt på inflammatorisk tarmsygdom, sagde, at resultaterne af denne undersøgelse ville bekræfte, hvad mange patienter, der lider af kronisk tarmbetændelse, siger: Selv små ændringer i kosten fører til opblussen af deres symptomer.
"Det har også vist sig før, at kost kan påvirke modtageligheden for sygdom," sagde Madsen. ”I vores nye undersøgelse ville vi finde ud af, hvor lang tid det ville tage, før en ændring i kosten havde en effekt på helbredet. Sukker kan i hvert fald have en negativ effekt på tarmen allerede efter to dage. Vi troede aldrig, at du ville se en effekt så hurtigt."
Kostfibre kan kompensere for skadelige sukkereffekter
Hvad kan årsagen til dette være? Alt tyder på, at sukker har en skadelig virkning på tarmfloraen og fremmer den overdrevne spredning af skadelige tarmbakterier. Det fører igen til en permeabel tarmslimhinde (utæt tarmsyndrom), betændelsesprocesser og et misforstået immunsystem – en effekt, der bliver endnu værre, hvis indtaget af fiberrige fødevarer samtidig reduceres. Kostfibre kunne muligvis kompensere for sukkerets skadelige virkning, da de forsyner de gode bakterier i tarmen med mad, som har en positiv effekt på immunforsvaret.
I Madsens undersøgelse havde musene, der spiste meget sukker, kompromitteret immunforsvar og tarmskader, som blev bedre, da dyrene fik kortkædede fedtsyrer. Disse fedtsyrer dannes normalt af en sund tarmflora (når tarmfloraen modtager fibre), tjener som energikilde for cellerne i tarmslimhinden og hjælper dermed med regenereringen af tarmen.
At ændre din kost er svært for mange mennesker
Mange mennesker synes, det er okay at spise relativt sunde måltider i løbet af ugen og nyde junkfood med højt sukkerindhold i weekenderne. Madsen er sikker på, at sådan en adfærd slet ikke er i orden.
Desværre er det ekstremt svært for de fleste at ændre deres spisevaner. Det er Madsens erfaring, at de ikke vil gøre det, selvom du fortæller dem, at en ændring af deres kost ville løse deres helbredsproblem.
Det er derfor nu nødvendigt at undersøge, om indgift af kortkædede fedtsyrer i form af kosttilskud vil kunne udgøre en mulighed for at afhjælpe helbredsproblemer på trods af suboptimal ernæring og for at beskytte tarmene mod de skadelige virkninger af en sukkerrig kost.
Beskadigede tarme kan føre til alvorlige sygdomme
En tarm, der er beskadiget af ugunstig ernæring, fører naturligvis ikke kun til lokale problemer såsom tarmbetændelse, men også til helt andre sygdomme. ”Undersøgelsessituationen indikerer, at der er en sammenhæng mellem tarmfloraen og neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons,” forklarede Madsen.
Nærværende undersøgelse peger igen på de to vigtigste aspekter i forebyggelse og behandling af sygdomme: vigtigheden af en sund kost og en god tarmsundhed. Hvis du er opmærksom på begge dele, kan du også godt lide at dyrke motion, sikre en god stresshåndtering og tilstrækkelig søvn og optimere din tilførsel af livsvigtige stoffer, så kan intet gå galt!
