Tomatsauce med gulerodspresserester på Kamut Penne med hørfrøolie og persille

• Pil og hak løget og kom det i olien.
• For det andet er der gulerodsrester - jeg fik denne frisk fra at lave en gulerodsjuice (se billede med juiceren) og derefter hvirvlede den kort ind med tomatsaften og bragte den til at simre. Krydr det hele med lidt grøntsagssalt og lad det simre forsigtigt i cirka 10 minutter.

Til tilbehøret

• Kog pennen i vand og dræn den derefter i et dørslag.
• Kom pennen i en skål, smag til med grøntsagssalt (jeg krydrer ikke kogevandet, fordi jeg vil bruge så lidt normalt salt som muligt), tilsæt hakket persille og olien, bland det hele godt og kom et lag brød på. .