Tunge i rødvins tranebærsauce

• Læg tranebærrene i blød i rødvinen natten over.

tunge

• Vask tungen med krydderierne i koldt vand og kog indtil skindet løsner sig.
• Lad tungen køle lidt af, fjern skindet og skær i skiver .--- hold varmen

sauce

• Smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og lav en jævn roux.
• Afglasér nu med fonden af ​​tungen, så der skabes en cremet konsistens, tilsæt rødvinen med tranebærene og mandelstængerne.
• Smag til til sidst med figenbalsamicoen og sukkeret, tilsæt tungeskiverne igen og lad dem varme op.
• Vi spiste kartofler og smørærter til - Bon appetit; 🙂