Emma Miller
Eksperter identificerer fire tegn på, at du spiser for meget salt. Salt har et dårligt ry, men natrium er et ekstremt vigtigt mineral i kroppen. Elektrolytten er afgørende for at opretholde væskebalancen, overføre nerveimpulser og understøtte korrekte muskelsammentrækninger.
Men mens kroppen har brug for nok af mineralet til at udføre disse funktioner, kan for meget natrium i din kost være skadeligt for dit helbred. Nedenfor identificerer eksperter fire tegn på, at du spiser for meget salt, og hvad de skal gøre ved det.
Du er tørstig hele tiden
Det er ikke ligefrem en opsigtsvækkende nyhed, at det at spise salt mad gør os tørstige. Men hvorfor sker det præcist? Når koncentrationen i blodet begynder at stige (f.eks. på grund af en stigning i antallet af opløste stoffer som natrium), begynder hjernen og nyrerne at arbejde for at genoprette balancen.
For eksempel kan et antidiuretisk hormon aktiveres for at hjælpe kroppen med at tilbageholde væsker, der hjælper med at fortynde natriumfrigivelsen. Ifølge en undersøgelse fra december 2016 i Current Biology kan nervesignaler også aktivere tørst.
"For at forhindre dehydrering kan du begynde at opleve fysiske symptomer såsom tør mund og tør hud," siger Tracy Lockwood Beckerman, RD, diætist og forfatter til Better Food Decisions. Dette er din krop, der fortæller dig at drikke for at rehydrere dine celler.
Du føler dig oppustet
Har du nogensinde bemærket, at dine ringe støder meget op efter et salt måltid? "Jo mere natrium du indtager, jo mere vand bærer du," siger Kate Patton, en diætist registreret hos Cleveland Clinic's Center for Human Nutrition.
Selvom det kan virke kontraintuitivt at drikke mere vand, når du er oppustet, kan det faktisk neutralisere virkningerne af at spise for meget salt. Indtagelse af nok væske kan skylle alt ud af systemet, inklusive overskydende natrium. "For at klare følelsen af oppustethed, drik masser af vand, gå en tur efter at have spist eller drik citronte," anbefaler Beckerman.
Hjemmelavet mad er upåklagelig
Saltrysteren er ikke hovedsynderen bag højt natriumindtag. Det er snarere det natrium, der er indeholdt i forarbejdede og emballerede fødevarer.
Faktisk, ifølge en stor undersøgelse offentliggjort i American Journal of Hypertension i december 2016, var personer, der spiste mere ultrapasteuriseret mad, betydeligt mere tilbøjelige til at have forhøjet blodtryk.
"Fulde fødevarer, såsom frugt, grøntsager, fuldkorn, rå nødder og frø, er naturligt lavt i natrium," siger Patton. Det er dejligt, men det kan skabe problemer for dem, der er vant til at spise forarbejdet mad og restaurationsmad.
"Eksponering for stegt, krydret eller alt for salt mad kan få dine smagsløg til at vænne sig til et vist niveau af salt," bemærker Beckerman. Resultatet? Hjemmelavede måltider har en mildere smag, som sandsynligvis vil give dig lyst til at ty til takeaway igen.
Dit blodtryk stiger
Salt er ikke det eneste, der kan påvirke blodtrykket - ifølge Harvard Health Publishing har genetik, stress, vægt, alkoholforbrug og fysisk aktivitet også en indflydelse. Men kronisk indtagelse af fødevarer med højt natriumindhold kan spille en stor rolle.
"Overdreven natriumindtagelse bidrager til volumenretention, hvilket er en vigtig faktor i højt blodtryk eller hypertension," sagde Luke Laffin, MD, en forebyggende kardiolog ved Cleveland Clinic.
Al denne ekstra væske kan lægge pres på blodkarrene. Ifølge Cleveland Clinic kan dette tryk over tid forstyrre den normale strøm af blod og ilt til organerne, hvilket gør det sværere for hjertet at pumpe blod og for nyrerne at genoprette væske- og elektrolytbalancen.
"Langsigtet ukontrolleret hypertension sætter folk i øget risiko for slagtilfælde, hjerteanfald, hjertesvigt og kronisk nyresygdom," siger Dr. Laffin.
Selvom sammenhængen ikke er så tydelig, tyder nogle beviser på, at ukontrolleret hypertension kan øge risikoen for demens eller kognitiv svækkelse.
