Emma Miller
For mange kalorier i enhver mad kan føre til vægtøgning. Vi ved alle, at sukker ikke ligefrem er nøglen til et godt helbred, men det kan være svært helt at opgive slik. Og fødevarer som is og kager kan have en plads i en sund kost.
Nøglen er ikke at overdrive det. Men hvis du ikke holder styr på hvert gram, hvordan ved du så om du har for meget sukker i kroppen?
Du tager på i vægt
For mange kalorier i enhver mad kan føre til vægtøgning, men fødevarer, der indeholder tilsat sukker, er især nemme at forkæle sig med på grund af deres høje smag (med andre ord, de smager godt).
Over tid kan dette fedt ophobes omkring vitale organer såsom hjertet, leveren og bugspytkirtlen, hvilket øger taljebredden med flere centimeter, da det øger risikoen for kroniske sygdomme som hjerte-kar-sygdomme, metabolisk syndrom og hypertension, siger Elizabeth Bradley, MD. , medicinsk direktør for Cleveland Clinic's Center for Functional Medicine.
Desuden kan indtagelse af store mængder tilsat sukker føre til hormonelle ændringer, der kan påvirke appetitreguleringen, ifølge en anmeldelse offentliggjort i januar 2020 i Polish Journal of Food and Nutrition Sciences.
Især indtagelse af store mængder fructose – en type sukker, der findes i mange forarbejdede fødevarer og drikkevarer – er blevet forbundet med et fald i leptin, som hjælper med at undertrykke appetitten.
Dit energiniveau falder i løbet af dagen
"Når vi indtager for meget tilsat sukker, især uden nok fibre, fedt og protein, frigives insulin hurtigt for at hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet," siger Laura Burak, RD, en New York City-baseret diætist.
Denne hurtige frigivelse af insulin fører til et lige så hurtigt fald i blodsukkerniveauet, da hormonet arbejder på at fjerne overskydende glukose fra blodmålinger. Resultatet er en energistigning, der ifølge Harvard Health Publishing hurtigt efterfølges af et energinedbrud.
"Mange mennesker, især dem med diabetes, rapporterer, at de fysisk mærker stigningen og faldet i deres blodsukker, og hvordan det påvirker deres overordnede energiniveauer," siger Burak.
For at undgå de energitoppe og lavpunkter, der opstår efter sukkerholdige fødevarer, skal du vælge kulhydrater, der forårsager en langsom og konstant stigning i blodsukkeret, såsom frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn.
"De naturlige sukkerarter i disse hele fødevarer er bundet til fibre og fordøjes langsommere, så de øger blodsukkeret mere gradvist," siger Dr. Bergquist. Enkelt og enkelt: "De vil give dig mere vedvarende energi."
Din hud lider
Kost er sjældent den eneste årsag til acne, men sukker og raffinerede kulhydrater kan være en del af ligningen. Ifølge American Academy of Dermatology har forskning vist, at en kost med lavt glykæmisk indeks rig på fødevarer som friske grøntsager, bønner og fiberrig stålskåret havre kan hjælpe med at reducere acne.
Det er muligt, at en diæt med lavt glykæmisk indeks, som udelukker fødevarer rige på tilsat sukker, hjælper med at reducere produktionen af talg, også kendt som olie, i huden. "Overdreven talgproduktion er en kendt risikofaktor for acne," siger Tamar Samuels, en New Jersey-baseret diætist.
Også vigtigt: "høje blodinsulinniveauer forårsager frigivelse af væksthormoner, som øger talgproduktionen, ureguleret cellevækst og androgenproduktion," siger Samuels.
Da sukkerholdige fødevarer udløser insulinsekretion, kan det gavne fedtede t-zoner at undgå daglige desserter.
Du har konstant lyst til slik
Slik får vi os som regel til at have det rigtig godt i øjeblikket, hvilket igen gør, at vi vil have dem mere og mere.
Dette giver mening, fordi højt sukkerindtag er blevet forbundet med overaktivering af neurale belønningsveje, ifølge en undersøgelse offentliggjort i august 2019 i Neuroscience & Biobehavioral Reviews. I det væsentlige, når disse veje er overstimuleret, begynder vi at spise alle småkagerne, fordi vi forbinder dem med nydelse.
"Det er derfor, at spise mad med højt sukkerindhold sammenlignes med den euforiske virkning af at tage et lægemiddel," siger Burak. "Serotonin og dopamin, disse feel-good-hormoner, frigives af vores hjerner, når vi spiser slik, og som et resultat oplever vi en midlertidig følelse af lykke og ro."
Det er ikke ualmindeligt at blive fikseret på den følelse af komfort, vi oplever efter at have spist sukkerholdige fødevarer. Over tid kan denne afhængighed øge trangen.
"Især når vi er trætte, stressede eller deprimerede, har vi en tendens til at kræve søde sager, som vil få os til at føle os bedre hurtigt," siger Burak.
Dit blod viser nogle røde flag
Konsekvent indtagelse af for store mængder tilsat sukker kan føre til diabetes.
For at forstå, hvordan tilsat sukker kan påvirke dit helbred, kan du ifølge Samuels få en blodprøve og få dit blodsukker, hæmoglobin A1c, triglycerider og insulinniveauer kontrolleret af din læge eller ernæringsekspert.
"Hemoglobin A1c er en blodprøve, der måler dit gennemsnitlige blodsukker over to til tre måneder, så det er den mest nøjagtige test til at bestemme din glykæmiske kontrol og dens tendenser," siger Burak.
Triglyceridniveauer kan også give dig en idé om, hvorvidt dit tilsatte sukkerindtag er for højt, fordi, som vi bemærkede tidligere, kan overskydende sukker omdannes til triglycerider.
