John Myers
Majroer betyder normalt blade og stilke af majroer (også majroer eller majroer), især majroer, som bruges i køkkenet. Deraf navnet. Pindemos er også kendt som majroer, majroer eller pindemousse. Derudover er der sorter, der kun har de nævnte plantedele – og danner ingen eller kun meget små knolde. Majroebladene kan blive 10 til 25 cm lange. I modsætning til f.eks. den sødmefulde tærte kålrot, varierer dens aroma fra fint sur til krydret varm. Og hvordan ser majroer ud? Den sarte grønne med højst meget små majroer på de hvide stængler minder om mangold. Generelt er majroer eller majroer et lækkert alternativ til spinat og chard.
Indkøb og opbevaring
Den udendørs majroesæson begynder i april og varer til juni. Drivhus- og importvarer er derimod tilgængelige hele året rundt. Ved køb skal du sørge for, at stilkene kun har udviklet meget små majroer, og bladene har en saftig grøn farve. For at opbevare skal du placere stilkene med blade pakket ind i et fugtigt klæde i grøntsagsrummet i køleskabet. Her holder majroer sig friske i to til tre dage ved 2° til 5° C. Også pakket ind i et klæde og dermed i op til otte dage ved høj luftfugtighed og endnu køligere temperaturer på 0° til 1° C. Jo før du forbereder og spise majroer, jo bedre smag og smag. Ved længere opbevaring er det tilrådeligt at fryse majroerne. Skær grøntsagerne i små stykker og blancher dem kort. Hvis du har en have, kan du selv dyrke og høste majroer: Forårsgrøntsagerne kan nydes friske på bordet fem til syv uger efter såning fra begyndelsen af marts – takket være den korte vækstsæson, endda to gange om året.
Madlavningstip til majroer
Tilberedning af majroer er let – og der er mange anvendelsesmuligheder i køkkenet. De grønne blade kan bruges rå som ingrediens i grønne smoothie-opskrifter, eller du kan bruge dem til at lave en lækker majroesalat. Blade og stængler skal kun vaskes og skæres i form. Hvis du vil koge majroer eller majroer, er det bedst at starte med stilkene og tilføje bladene, som er skåret i stykker eller strimler, lidt senere. På den måde koger alt jævnt. På den måde kan du tilberede majroer som tilbehør og forfine dem med f.eks. en flødesauce. Muskatnød, salt og peber er for eksempel fremragende krydderier. Svampe harmonerer også perfekt med tomater, løg og hvidløg. Grøntsagerne smager også skønt i solide gryderetter eller som tilbehør til stegt mad. En blanding med kartoffelmos eller kartoffelmos er også almindelig.
