Bella Adams
Desværre ved ikke alle om brombærs gavnlige egenskaber. I mellemtiden er denne bær meget værdifuld for menneskers sundhed. Selvfølgelig er brombær ikke så populære som hindbær, selvom de er nære slægtninge. Faktisk er brombær meget nyttige, og ikke kun de.
Læs videre for at finde ud af de mest interessante ting om fordelene ved brombær.
Brombær (eller grå brombær) er en nær slægtning til hindbær og multebær. Brombær er sur-søde og mørke med en blålig farvetone. Deres smag minder os om skoven – selvom gartnere har dyrket brombær på deres parceller i lang tid.
Mere end 370 sorter af brombær vokser på den nordlige halvkugle fra Balkan til Skandinavien, såvel som i Nord- og Sydamerika, hvor frøene blev bragt af nybyggere fra den gamle verden.
I mange århundreder har landsbyboere brugt den tornede brombærbusk til at skabe hække.
Selve bærene er længe blevet dyrket i haver rundt om i verden i de samme regioner, hvor der vokser vilde brombær. I USA dyrkes brombær i industriel skala og eksporteres i hundredvis af tons.
Blackberry sammensætning
Brombær er et rigtigt lager af vitaminer og mineraler. Det indeholder følgende stoffer:
- organiske syrer (salicylsyre, æblesyre, vinsyre og citronsyre);
- mineraler (mangan, kalium, nikkel, kobber, chrom, barium, magnesium, jern, calcium, molybdæn, strontium, natrium, cobalt, vanadium, titanium, phosphor);
- Vitaminer (tocopherol, vitaminer PP, C, A, K, ascorbinsyre, B-vitaminer, rutin);
- saccharose;
- fiber;
- fruktose;
- glukose;
- aminosyrer;
- caroten;
- tanniner og aromatiske forbindelser;
- pektinstoffer.
Med en så rig sammensætning er kalorieindholdet i brombær ret lavt - kun 36 kcal pr. 100 gram bær.
Nyttige og medicinske egenskaber af brombær
De sundhedsmæssige fordele ved brombær bør ikke ignoreres. Selv simpel bærte hjælper med at klare sygdomme. Det anbefales at drikke det under en forkølelse.
Brombærfrugter er i stand til at:
- reducere hurtigt temperaturen og eliminere den inflammatoriske proces, for hvilken det kaldes en naturlig "aspirin";
- normalisere blodtrykket
- hjælp til neuroser og søvnforstyrrelser;
- balancere hormonelle niveauer, hvilket er især vigtigt for kvinder i overgangsalderen;
- forbedre tarmfunktionen;
- lindre inflammatoriske processer i nyrerne og blæren;
- hjælpe med ledsygdomme.
I forskellige modningsperioder kan frugter have forskellige virkninger på kroppen. For eksempel er overmodne bær et effektivt afføringsmiddel. Lidt umodne brombær bruges som fikseringsmiddel.
Takket være de pektinstoffer, som brombær er rige på, anbefales de til behandling af leversygdomme og diabetes. Nogle undersøgelser har vist, at regelmæssig indtagelse af bæret kan forhindre udvikling og spredning af kræftceller.
Brombær er nyttige for ammende mødre og gravide kvinder.
Vitaminer af alle grupper og typer, såvel som organiske stoffer og sporstoffer indeholdt i dem, har en vidunderlig effekt på mors og babys krop under graviditeten. Bæret hjælper også med at genoprette den kvindelige krop efter fødslen. Det normaliserer hæmoglobinniveauer og stofskifte.
Nyttige egenskaber af brombærblade og rødder
Vi bør også bemærke de sundhedsmæssige fordele ved brombærblade. Til medicinske og profylaktiske formål bruges et afkog eller saft af planten. Et afkog af bladene er nyttigt til diarré og dysenteri; lunge- og maveblødninger.
Saften af blade og skud har en styrkende virkning, beroliger og er effektiv til behandling af: anæmi; bronkitis; ondt i halsen; pharyngitis; feber; tarmlidelser; gynækologiske sygdomme.
Et afkog af rødderne har en vanddrivende effekt ved vatter, ødem.
Kontraindikationer til brugen af brombær
Uanset hvor sunde brombær er, har de adskillige kontraindikationer, ligesom ethvert andet produkt:
- allergisk reaktion i form af kvalme, tarmlidelser og nogle gange i form af hjertemuskellidelser;
- nyre sygdom;
- Folk, der lider af sygdomme i tyndtarmen og maven, bør erstatte bær med brombærjuice;
- hvis du har høj mavesyre, må du ikke drikke mere end et glas brombærjuice om dagen.
I alle andre tilfælde kan brombær ikke kun være en fremragende dessert, men også en god medicin.
Brombær i ernæring
Velsmagende og sunde bær har et lavt kalorieindhold. For denne funktion kan de sikkert spises under diæter. Bær alene vil ikke gøre nogen slankere, men de vil aktivt bidrage til dette ved at normalisere stofskiftet.
Pektinerne i brombær hjælper ikke kun med at fjerne tungmetalioner og pesticider fra kroppen, men sænker også kolesterolniveauet. Takket være dette anbefales brombær til behandling af fedme.
Derfor kan du være sikker på, at det helt sikkert vil hjælpe i kampen mod et par ekstra kilo.
Brombær i madlavning
Enhver ret bliver sund, når brombær er blandt ingredienserne. Det bruges til at lave marmelade, sirup, marmelade, marmelade og kompot. Den delikate smag af bæret blev værdsat af franske vinproducenter. De tilføjer brombær til likører, frugtvine og likører. Den søde og sure smag er velegnet til fremstilling af saucer.
Bæret går godt med mejeriprodukter (hytteost, yoghurt, ayran); kød (svinekød, oksekød); fjerkræ (and, kylling); fisk; kager (tærter, småkager); andre bær (multebær, irgi, havtorn).
Det anbefales at spise friske bær. I ekstreme tilfælde kan tørrede brombær være en god erstatning. 400 g sød og sur frugt er en daglig dosis C-vitamin.
Brombær i folkemedicin
En infusion af tørrede brombærfrugter og blade bruges til at behandle diarré og dysenteri; i tilfælde af gastrointestinale lidelser, akut forkølelse, lungebetændelse, øget nervøs excitabilitet, patologiske fænomener og overgangsalder (hedeture, søvnløshed, neurasteni) samt i nogle nyresygdomme.
Friske brombær er et styrkende, beroligende og antipyretisk middel.
Udadtil bruges infusionen af tørrede blade - i form af skylninger og vaske - til behandling af tandkødsbetændelse, halssygdomme, eksem, lav, sår og purulente sår.
Brombær i kosmetologi
Brombær bruges meget aktivt til fremstilling af kosmetik på grund af deres egenskaber til at opfriske huden, fjerne dens grålige nuance, fjerne døde hudceller, fugte og give den et strålende udseende. Derudover bekæmper brombær effektivt hudsygdomme, lindrer betændelse, lindrer eksem og dermatitis. Således er brombær gode til både tør og fedtet hud.
Blackberry masker er meget udbredt i hjemmekosmetologi.
Til betændelse og hududslæt. Knuste brombærblade hældes over kogende vand, pakkes derefter ind i gaze og påføres ansigtet.
Til foryngelse. Mos brombær og pres saften ud. Bland 30 ml juice med 1 spsk creme fraiche og påfør ansigtet i 15-20 minutter.
Anti-stress (lindrer hudtræthed). Bland hindbær, brombær og solbær i lige store forhold, og tag 3 spsk kartoffelmos, 1 tsk honning og fløde. Påfør blandingen på huden og skyl med varmt vand efter 15-20 minutter.
Til fedtet hud. Tag 2 spsk brombærpuré, tilsæt 0.5 tsk honning og et par dråber citronsaft. Påfør på renset hud i 20 minutter.
Til tør hud. En brombærmaske til tør hud laves som følger: Bland 2 spsk mosede bær med æggeblomme og påfør et jævnt lag på ansigtet, undgå området omkring øjnene og læberne. Efter 15 minutter skylles med varmt vand.
Ud over disse opskrifter i hjemmekosmetologi bruges brombær også i masker til rynker og alderspletter, for at opstramme porerne og opfriske og forynge huden. Dette bær er i stand til at give skønhed og udstråling til din hud, hvis du bruger det i regelmæssig pleje, og kombinerer det med ordentlig rensning, toning og fugtgivende.
Hvordan man vælger og opbevarer brombær
De første brombærfrugter dukker op i juli. Planten bærer frugt indtil slutningen af august. Det er når du skal forvente, at bæret dukker op på markedet. Brombær kan være sorte og hvide, men den første variant er mere almindelig.
Når du køber pakket frugt i supermarkedet, skal du være opmærksom på datoen. Pakken skal være fri for fugt, og bærrene skal være fri for skader og skimmelsvamp. Modne brombær bevarer deres tæthed og har en kerne indeni.
Bæren vil ikke være i stand til at behage sin smag i lang tid. Det er et letfordærveligt produkt, der bør spises frisk eller tilberedt så hurtigt som muligt for at lave noget velsmagende og sundt af det.
Selvom du opbevarer bæret i en vakuumpakket beholder i køleskabet, holder det sig ikke frisk i mere end to dage.
Brombær fryses til vinteren eller tørres. Forresten bevarer selv tørrede bær alle vitaminerne.
Fordelene ved brombær er store og ubestridelige! Det vil forbedre ikke kun dit velbefindende, men også dit udseende, så de oplysninger, du har modtaget i denne artikel, vil være af interesse for alle. Vær sund og smuk!
