Vanilje mascarponecreme med friske bær (Christian Polanc Dessert)

Mariner de vilde bær i rommen og lad det trække i mindst 1 time. Skær samtidig vaniljestangen op på langs og skrab frugtkødet ud. Skil æggene fra hinanden. Pisk derefter mascarpone, kvark, 2 æggeblommer, vaniljemasse og sukker med piskeriset, til det er glat.

Pisk æggehviderne af de 2 æg stive og vend dem i. Kom et lag vilde bær i et (dessert)glas og fordel derefter en tredjedel af mascarponecremen ovenpå. Gentag denne proces igen med det øverste lag mascarponecreme.