Indhold
show
Ingredienser
Også:
- 80 g Squash
- 6 g Salt
- 2 tsk Sukker fint, hvidt
- 20 g Løg, røde
- 2 mellemstørrelse Fed hvidløg, frisk
- 2 lille Chili, grønt
- 20 gel Bladselleri, frisk eller frossen
- 1 Æg, størrelse M
- 3 spsk ricotta
- 1 tsk Peber, sort, friskkværnet
- 1 tsk Muskatnød, friskrevet
- 2 tsk Oregano, frisk eller tørret
- Hvedemel, type 405 / Maizena
- Kyllingebouillon, kornet, efter smag
- Solsikkeolie til stegning
Til pynt:
- Blomster og blade
Instruktioner
- Vask grøntsagerne, skræl kartoflerne og gulerødderne. Sæt låg på zucchinien i begge ender. Riv grøntsagerne groft, krydr med salt og tilsæt sukker. Bland godt og lad trække i 20 minutter. Klem derefter fostervandet af med et frisk viskestykke.
- Hæld løg og hvidløgsfed i begge ender, pil og skær dem i tynde skiver. Skær de små, grønne chili på kryds og tværs i tynde ringe. Lad kornene ligge og kassér stilken. Hak de friske bladselleri, vej frostvarerne.
- Pisk ægget i en mellemstor skål og pisk. Tilsæt alle ingredienser til grøntsagsblandingen undtagen hvedemel og bland. Tilsæt nok hvedemel til at lave en grødet dej. Lad modne i 10 minutter. Smag lidt salt til med hønsebouillon eller salt.
- Varm en pande op med rigeligt solsikkeolie. Ved middel varme tilsættes dejen til gryden i portioner med en stor ske og fordeles fladt. Steg til de er gyldenbrune på begge sider. Afdryp på køkkenrulle. Læg på en serveringsskål, pynt, server lun som tilbehør eller som snack og nyd.
Giv en kommentar