Vitamin A: Næringsstof til øjne og knogler

Hud, øjne, knogler, tænder – mange organer og væv i kroppen har brug for A-vitamin. Spiser du en afbalanceret kost, kan du nemt dække dit daglige A-vitaminbehov. Mens kroppen har brug for lidt mere under graviditeten, kan en overdosis være farlig.

Hvad er vitamin A, og hvad gør det i kroppen?

Udtrykket vitamin A omfatter flere forbindelser såsom retinol eller retinsyre, men de virker på samme måde i kroppen. A-vitamin er særligt vigtigt for øjnene: Ved hjælp af A-vitamin danner de det visuelle pigment, der muliggør lys og mørke syn. Så uden A-vitamin ville vi være natteblinde. A-vitamin hjælper også med at opbygge knogler, brusk og tænder og er involveret i fedtstofskiftet og bloddannelse. Og huden har også brug for A-vitamin for at regenerere og forblive elastisk. Derfor er A-vitamin i form af retinol en populær ingrediens i hudcremer. Vitamin A kontrollerer også væksten af ​​kropsceller og hjælper endda med at beskytte dem. Fordi A-vitamin-prækursoren beta-caroten opfanger aggressive iltforbindelser, såkaldte frie radikaler, i kroppen, som angriber cellerne.

Hvilke fødevarer indeholder meget A-vitamin?

Det daglige behov for A-vitamin kan normalt dækkes godt med en afbalanceret kost. Fødevarer såsom lever, palmeolie, camembert eller ål indeholder store mængder vitamin A. Grøntsager såsom gulerødder eller grønkål er rige på A-vitamin-forstadiet beta-caroten. Da vitamin A er en af ​​de fedtopløselige fødevarer, bør det altid tages med olie eller fedt. Det er den eneste måde, kroppen kan bruge det optimalt på.

Hvad gælder for indtagelse af A-vitamin under graviditeten?

Kravet til A-vitamin er let øget under graviditeten. En mangel på vitamin A hos gravide kvinder kan føre til komplikationer som anæmi, infektioner eller natteblindhed. Det er dog vigtigt ikke at overdosere A-vitamin under graviditeten. For selv en enkelt overdosis – især i første trimester af graviditeten – kan skade det ufødte barn. Federal Institute for Risk Assessment anbefaler derfor, at gravide kvinder undgår lever- og leverholdige fødevarer, der er særligt rige på vitamin A.