Varm kartoffelsalat med bacon er meget velsmagende med stegt fisk her: Kullerfilet

Pensl kartoflerne i en gryde dækket med vand og kog i 30 minutter, før de koger. Dræn, sluk under vand og pil af. Skær i skiver, mens de stadig er varme. Kom i en skål og hold varm i et varmt vandbad. Hæld eddike og kødfond over dem. Pil løg og skær dem i fine stykker. Drys over kartoflerne.

Skær bacon i tern, varm olien op i en gryde. Steg baconen heri, indtil den er gyldenbrun. Smag til med salt og peber. Hæld den varme baconsauce over kartoflerne, bland forsigtigt. Lad salaten trække i et varmt vandbad i cirka 15 minutter. I mellemtiden hakkes persille, dild og purløg fint. Drys over salaten inden servering.

Så var der kullerfilet. Rens, syr og salt fisken, knæk æggene op, vend fisken rundt, tilsæt derefter mel og "brød", bank eventuelt overskydende mel af. Varm smørret op i en stor pande, tilsæt fisken og steg rigtig langsomt.

Tag ud, anret på en forvarmet tallerken og pynt med citron. Server derefter salaten.