Varm spiresalat med brunet kødbrød

Skræl bundtet af gulerødder med skrælleren, skær i halve (ca. 7 cm hvert stykke) og skær i tynde stave. Rens / udkern chilipeberen, vask og skær i strimler (ca. 4 - 5 cm lange). Hæld vand (300 ml) i en gryde, tilsæt spirer, gulerodsstænger og chilipeberstænger, lad det simre med låget lukket i ca. 9-10 minutter, afdryp gennem en køkkensigte og afdryp godt. Kom det hele i en skål og bland godt med sesamolie (1 tsk) og groft havsalt fra møllen (4 store knivspidser). Steg kødbrødet på en pande med solsikkeolie (2 spsk) på begge sider, indtil det er gyldenbrunt. Krydr begge sider med sød paprika (6 store knivspidser). Fordel den lune spiresalat og brunede kødbrød på 2 tallerkener og skær i fire. Server med mellemvarm sennep.