in

Vask frugt ordentligt: ​​Fjern pesticider og bakterier

Frugter fra konventionel dyrkning er næsten altid forurenet med pesticider, som primært klæber til huden. Derudover er der en vis kimbelastning, især når der er tale om frugt, der sælges åbent, som er blevet rørt af forskellige personer. Det er derfor vigtigt at vaske maden grundigt, inden du spiser den.

Er peeling ikke bedre end vask?

Med skrællen ville du selvfølgelig også fjerne det meste af pesticiderne. Men i og lige under skrællen er de fleste af de vitaminer, som du bare ville smide ud.

Et andet argument imod at skrælle uvasket frugt er, at du kan overføre bakterier til kødet med skrælleværktøjet. Du bør derfor først vaske frugten omhyggeligt og derefter spise den med skrællen eller, hvis du ikke kan lide det, skrælle frugten.

Vask frugten grundigt

Rengør kun frugten lige før du spiser den og ikke lige efter du har købt den. Dette ville ødelægge det naturlige beskyttende lag af frugten, og frugten ville fordærves hurtigere.

Hvordan du vasker frugten afhænger af, hvor delikat den er:

  • Bær: Hæld lidt vand i vasken, tilsæt bærrene og rør dem forsigtigt. Fjern og dræn eller dup tør i et dørslag.
  • Skyl ferskner, nektariner og andre frugter med ret blødt kød under rindende vand i et halvt minut. Gnid det forsigtigt rent med fingrene.
  • Til æbler og rå grøntsager som gulerødder kan du bruge en grøntsagsbørste med børster, der ikke er for stive.

Bagepulver fjerner pesticider

Plantebeskyttelsesmidler kan ikke altid fjernes helt med rent vand. Hvis du vil være helt sikker på, at disse er vasket af, gør du som følger:

  • Hæld vand i en skål og drys lidt bagepulver i.
  • Læg frugten i blød i 10 til 15 minutter.
  • Skyl grundigt.

Denne proces er lidt tidskrævende på grund af ventetiden, men det kan give mening, hvis for eksempel små børn vil spise frugt fra konventionel dyrkning med skindet på.

Kan frugt fra økologisk landbrug spises direkte?

Selvom dette ikke er behandlet med pesticider, bør du også vaske frugt fra din egen have og økologisk dyrket frugt omhyggeligt. Årsagen: mange typer frugt vokser tæt på jorden og kommer i kontakt med jorden. Her lever talrige mikroorganismer, som kan føre til sygdomme, og som derfor skal vaskes af.

Hvis du kan lide at samle bær i skoven, kan farlige parasitter som rævebåndormen sætte sig. Husk også, at selv med usprøjtet frugt ved du ikke, hvor mange hænder de har passeret igennem.

Avatar billede

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.

Giv en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret *

Hvornår er frugt i sæson?

Kog kompot: Bevar din egen høst