Emma Miller
Her er sæsonen for agurk og tomat i fuld gang. Disse yndlingsgrøntsager fra ukrainere kan købes til en rimelig pris og med praktisk talt enhver kvalitet: agurker og tomater med sprød og sød juice.
Men mange mennesker er bekymrede over kombinationen af agurker og tomater: Der er en opfattelse af, at friske agurker og tomater i en skål næsten er en direkte vej til gastritis eller i det mindste mavebesvær.
Kompatibiliteten af agurker og tomater - sandhed og myter
“Kan agurker og tomater blandes? Dette er en meget almindelig myte. Videnskaben har for længe siden tilbagevist påstande, der erklærede passenden af separate måltider og uforeneligheden af visse fødevarer. Tidligere troede man, at agurken har et bestemt enzym, der ødelægger C-vitamin, som er indeholdt i tomaten.
"Generelt kan enhver frugt og grøntsager spises i kombination, der er ingen forbud mod deres uforenelighed. For under alle omstændigheder, når denne mad kommer ind i maven eller videre ind i tyndtarmen, kroger den af, interagerer, og produkterne er stadig blandet,” præciserede lægen.
Gunkalo kommenterede også en anden teori om, at agurker angiveligt er basiske, og tomater er sure: ifølge hende er dette også usandt.
”For der er mavesyre i maven, og alt neutraliseres af det. Og teorien om alkaliseringen af kroppen - dette er også mytologiens område, det er irrelevant. Igen kan alle frugter og grøntsager kombineres. Og tværtimod: Der er allerede forskning i verden, der i forskellige lande indtager fra 80-90 % af mennesker meget færre grøntsager, end de burde. Derfor opfordrer jeg tværtimod folk til at prøve mere, blande og spise forskellige frugter og grøntsager, ”- opsummerede eksperten.
Pandekager med pizzasmag
Meget lækker og relativt lavt kalorieindhold (kun 128 kcal pr. hundrede gram) opskrift på agurker og tomater - det er pandekager med pizzasmag. Det er både nærende og hurtigt at tilberede, og det skader ikke figuren.
Du får brug for:
- blød hytteost - 150 g;
- hård ost - 40 gr;
- skinke - 50 gr;
- et æg
- majsmel eller stivelse - 30 g (det er to spiseskefulde);
- en lille tomat og en pickle hver;
- en halv peberfrugt;
- urter (for eksempel dild);
- salt og krydderier - efter smag
Hvordan man laver mad:
- Rør mel og æg til blød hytteost.
- Skær i firkanter og kom grøntsagerne og skinken i dejen.
- Riv på et fint rivejern eller hak bare osten fint og hak krydderurterne.
- Bland alt godt.
- Godt opvarmet stegepande, smør den med olie (du kan oliven, du kan grøntsag), og bag pandekagerne på begge sider. Det er bare guddommeligt lækkert – prøv det!
