John Myers
Kumquats, mandariner og klementiner ligner og smager som citrusfrugter. Kumquats er de mindste kendte citrusfrugter og tilhører ikke Citrus-slægten ligesom mandariner, men til Fortunella-slægten.
Inden for gruppen af mandariner er der tre undergrupper, der alle handles under generisk betegnelse mandariner, nemlig de rene klementinsorter, hybridsorterne og satsuma-sorterne. I Tyskland forhandles normalt mandariner fra sortsgrupperne klementiner og hybrider. Den opfattelse, at klementiner er af højere kvalitet, uden frø eller sødere end hybridvarianterne, er blevet bredt accepteret. Formen af denne erklæring er forkert.
Både klementiner og hybridvarianter kan have frø. Indholdet af frø afhænger af, om der er krydsbestøvning med andre mandarinsorter på blomstringstidspunktet. Smagen afhænger heller ikke af, om det er rene clementiner eller hybridmandariner. Smagen er ret afhængig af syre- og sukkerforholdet. Dette afhænger igen af høsttidspunktet og selvfølgelig af sorternes specifikke egenskaber. Der er meget søde sorter fra klementingruppen, såsom Clementine Hernandina, og meget søde varianter fra hybridsortsgruppen, såsom Orri. Alle mandariner spises uden skræl.
Anderledes forholder det sig med de små, ægformede kumquats. De er fire til fem centimeter lange, og deres skal er fin og tynd. Fordi den normalt er ubehandlet, kan skrællen spises uden tøven. Smagen af skrællen er dog ret bitter, svarende til appelsinskal. Frugtkødet smager sur-sødt, smagen af frugten minder om æteriske olier.
