Emma Miller
Ingefær hjælper fordøjelsen ved at stimulere spyt og maveenzymer.
Hvis du ofte oplever halsbrand eller fordøjelsesbesvær, ved du sikkert, hvilke fødevarer der typisk forårsager et sådant ubehag. Selvom der er mange almindelige triggere, såsom citrusfrugter og kulsyreholdige drikke, er der også en række gode syre refluksbehandlingsprodukter, der kan hjælpe med at forhindre dine symptomer.
Halsbrand og fordøjelsesbesvær er symptomer på sure opstød forårsaget af dysfunktion af den nedre esophageal sphincter, ventilen mellem maven og spiserøret, ifølge University of Chicago Medical School.
I mange tilfælde kan symptomerne på sure opstød kontrolleres gennem kost og livsstilsfaktorer. Men uden ordentlig overvågning kan komplikationer i sidste ende føre til gastroøsofageal reflukssygdom (GERD), ifølge National Institutes of Health. GERD er en mere alvorlig og langvarig tilstand, der inkluderer ubehagelige symptomer på sure opstød.
Disse symptomer på GERD omfatter:
- opstød
- Oppustethed i maven
- Brystsmerter
- Kronisk hoste
- Svært at sluge
- Mæthedsfølelse efter at have spist en lille mængde mad
- Overskydende spyt
- Følelsen af en klump i halsen
- Halsbrand
- Hæshed
- Kvalme
- Regurgitation
- Forpustet
At passe på dig selv og følge en diæt kan hjælpe med at holde sure opstød under kontrol, før det fører til GERD. Hvis du lever med en medicinsk tilstand, har du sandsynligvis allerede en liste over fødevarer, du skal undgå med GERD-krydret mad som chokolade, sure frugter og fed mad. Og du har måske fået besked på ikke at lægge dig ned umiddelbart efter at have spist og at spise langsomt.
Selvom alle disse anbefalinger er vigtige, kan det være ret frustrerende at høre, at du ikke kan spise hele tiden. Så lad os fokusere på, hvad du kan spise. Her er de bedste fødevarer til at behandle sure opstød, herunder fødevarer, der reducerer sure opstød og fødevarer, der forhindrer sure opstød.
Fuldkorn og bælgfrugter
Fuldkorn og bælgfrugter er nogle af de bedste fødevarer til at behandle halsbrand, ikke kun fordi de er gode for det generelle helbred, men også fordi de har en tendens til at være højere i fiber end andre fødevarer. Ifølge Johns Hopkins Medicine kan fiber forhindre sure opstødssymptomer i at opstå så ofte.
Ved at få nok fibre i din kost går fordøjelsen og mavetømningsprocesserne hurtigere. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i juni 2018 i World Journal of Gastroenterology.
Med andre ord kan fibre hjælpe med at forhindre den nedre esophageal sphincter i at åbne sig og kan hjælpe med at fremskynde processen for at reducere tryk og oppustethed i maven.
Og fuldkorn er en af de vigtigste kilder til fiberfødevarer, der er nyttige for sure opstød. ”Havregryn og andre fuldkornsprodukter er beroligende og lette at tåle. De er rige på fibre og lavt sukkerindhold, hvilket kan hjælpe med at reducere GERD-symptomer," siger Abby Sharp, MD.
Andre fuldkornsfødevarer til at forhindre eller stoppe halsbrand omfatter:
- Fuldkorn og rugbrød (det bedste brød til sur refluks er enhver fuldkornssort, ikke hvidt brød)
- brune ris
- Quinoa
- Popcorn
Lauren O'Connor, der er specialiseret i behandling af GERD, anbefaler også disse fødevarer for at undgå sure opstød:
- Alle tørre bønner såsom bønner
- Alle linser
- Kikærter
- Edamame
- dueærter
Grøntsager
Selvom ingen mad helbreder halsbrand, er grøntsager et sikkert valg mod GERD-smerter.
Grøntsager er en fast bestanddel af middelhavskosten, de er gode mod sure opstød og er blandt de bedste fødevarer til at bekæmpe halsbrand, fordi de generelt er lette i maven. "Der er mange grøntsager, der egner sig til folk med refluks," siger O'Connor, "og du skal have masser af dem for at komme sig.
Ifølge Cleveland Clinic anbefaler eksperter at få tre eller flere portioner grøntsager dagligt, med en portion svarende til enten 1/2 kop kogte grøntsager eller 1 kop rå grøntsager.
O'Connor anbefaler følgende grøntsager, der er bedst egnede til behandling af GERD:
- Blomkål
- Agurk
- Squash
- gulerod
- Broccoli
- Afføring
- Ærter
- butternut squash
Ifølge Johns Hopkins Medicine er stivelsesholdige grøntsager som søde kartofler også gode for GERD. Søde kartofler er gode mod halsbrand, fordi de er rige på fibre. Almindelige kartofler hjælper også mod halsbrand af samme grund.
Faktisk kan alle grøntsager ifølge Academy of Nutrition and Dietetics hjælpe dig med at nå dit anbefalede fiberindtag, som er 14 gram for hver 1000 kalorier om dagen.
Frugter med lav syre
Frugt betragtes ofte som forbudt på en refluksdiæt, men der er kun nogle få, du bør holde dig fra, såsom citrusfrugter og juice. Ellers er frugter generelt forbundet med en lavere risiko for at udvikle GERD, ifølge en undersøgelse fra november 2017 i Research in Medical Sciences.
Sur refluks kan føre til esophagitis, en betændelse i spiserøret. At holde inflammation under kontrol, hvis du har sur refluks, kan hjælpe med at forhindre refluks i at udvikle sig til esophagitis. Ifølge Harvard Health Publishing er frugt en vigtig del af en anti-inflammatorisk kost.
O'Connor siger, at nogle frugter ikke bør forårsage halsbrand. Her er hendes anbefalinger til, hvad du skal spise, når du har sure opstødsanfald (eller for at forhindre det helt):
- Pære
- Melon
- Banan
- Avocado
Derudover er blåbær, hindbær og æbler også gode til sure opstød, siger Dr. Shahzadi Deveh.
Sunde fedtstoffer
Du har måske hørt, at fed mad kan udløse et anfald af halsbrand. Og selvom dette gælder for fødevarer, der er rige på mættet fedt eller transfedt (såsom stegt eller fastfood, rødt kød og forarbejdede bagværk), kan nogle sunde fedtstoffer faktisk have den modsatte effekt, ifølge International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders ( IFFGD).
At inkludere moderate mængder enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer i dine halsbrandsmåltider er en del af en afbalanceret overordnet kost, der kan hjælpe dig med at håndtere denne tilstand. Ifølge IFFGD omfatter sunde kilder til fedt:
- Olier (såsom oliven, sesam, raps, solsikke og avocado)
- Nødder og nøddesmør
- Frø.
- Sojaprodukter som tofu og sojabønner
- Fed fisk som laks og ørred
- Tip.
At spise god mad mod halsbrand er ikke den eneste brik i kostpuslespillet, når det kommer til at lindre dine symptomer – der er andre naturlige midler mod halsbrand, der er værd at prøve.
"For at tæmme halsbrand handler det ikke kun om at tillade og undgå lister, men også om portionsstørrelse," siger Bonnie Taub-Dix, MD. "Folk, der spiser for meget i ét møde, kan opleve mere ubehag end dem, der deler måltider og snacks i mindre portioner i løbet af dagen."
Magre proteiner
På samme måde er protein en vigtig del af enhver afbalanceret kost. Men hvis du har halsbrand, så vælg med omhu. Ifølge IFFGD skal du vælge magre, hudløse proteinkilder som:
- Egg
- Fisk
- Tun
- Tofu
- Kylling eller kalkun uden skind
Vælg proteiner, der er grillet, kogt, stegt eller bagt i stedet for stegt for yderligere at reducere sandsynligheden for reflukssymptomer.
Vand
Det er måske ikke ligefrem en "mad", men det er meget vigtigt at identificere nogle af de væsker, der er gode for dig på denne liste. Selvom vand i sig selv ikke nødvendigvis har en helbredende effekt, kan udskiftning af andre drikkevarer (såsom alkohol eller kaffe) med vand hjælpe med at lindre symptomer på halsbrand.
Du skal bare undgå sodavand, da de har vist sig at forværre symptomerne, ifølge Johns Hopkins Medicine.
Ifølge en undersøgelse fra januar 2018 af Gut and Liver kan oppustethed hos nogle mennesker med GERD ikke kun være et ubehageligt symptom, men kan også bidrage til oppustethed. Selvom det kan virke kontraintuitivt at slippe af med oppustethed med væske, er det præcis, hvad du skal gøre.
Drikkevand kan også hjælpe med at fortynde mavesyren, siger Elizabeth Ward, og det kan være utrolig nyttigt, hvis man naturligt producerer meget mavesyre.
Ifølge Johns Hopkins Medicine kan det at spise mad med højt vand og tyggegummi 30 minutter efter et måltid hjælpe med at neutralisere og fortynde mavesyre.
Ingefær
Hvis du har brug for flere ideer til beroligende væsker, anbefaler O'Connor ingefærte.
"Ingefær hjælper fordøjelsen ved at stimulere spyt og maveenzymer," siger hun. "Dette eliminerer overskydende gas og beroliger mave-tarmkanalen."
For at lave ingefærte derhjemme anbefaler O'Connor at koge et par skiver skrællet ingefærrod i varmt vand på komfuret. Si derefter ingefærstykkerne ud, og lad væsken køle nok af til, at du kan drikke behageligt.
