John Myers
Hvis forældre nyder at spise fastfood, øges risikoen for, at deres børn udvikler type 2-diabetes markant. Ordsproget er velkendt: alle er, hvad de spiser. Desværre er følgende kendsgerning mindre kendt: Alle er, hvad hans far spiste før undfangelsen. En ny undersøgelse viste, at børn, hvis fædre spiser meget fastfood, er mere tilbøjelige til at udvikle diabetes.
Når (rotte)fædre spiser meget fedt
Australske og amerikanske forskere fodrede unge rottemænd med en kost med højt fedtindhold. De fik derefter lov til at formere sig med sunde fodrede hunrotter. I kontrolgruppen producerede velnærede hanrotter også afkom.
Til sidst blev de kvindelige afkom undersøgt og fandt ud af, at døtrene til de "fede" rottemænd led af blodsukkerniveauet dobbelt så højt som hos børn af raske fædre. De blev diagnosticeret med diabetes, før de kom i puberteten.
Samtidig producerede døtrene til de fedtrige rotter kun halvt så meget insulin (hormonet, der regulerer blodsukkeret) som afkom af raske forældre.
Usund mad ændrer sædceller
Overført til mennesker ville dette forskningsresultat understøtte den langvarige tese, nemlig at forældrenes spisevaner på tidspunktet for undfangelsen har en alvorlig indvirkning på deres børns senere helbred.
Forskere mener, at usund mad kan ændre DNA'et (arvematerialet) i sædceller på en måde, der kan føre til stofskifteforstyrrelser og defekte kropsfunktioner hos barnet.
Det ville derfor ikke være uklogt, sagde Margaret Morris fra University of New South Wales i Sydney til tidsskriftet New Scientist, hvis fastfood-forældre – i hvert fald til gavn for deres fremtidige børn – lavede en tilsvarende ændring i deres kost engang før undfangelsen. af deres afkoms kost og om nødvendigt vægttab.
Jo mere fastfood, jo flere diabetikere
Det er interessant i denne sammenhæng, at Storbritannien af alle steder i øjeblikket står over for en ægte diabetesepidemi. Mere end tre millioner mennesker lider af diabetes, og det ser ud til, at dette tal vil fordobles i løbet af de næste par år. Samtidig er Storbritannien det land med flest fastfoodelskere i verden.
Ikke engang USA kan følge med briternes passion for burgere og fritter eller fish and chips. Halvdelen af dem, rapporterede Daily Mail, er allerede så afhængige af fastfood, at det ikke er muligt at ændre deres kost. Det hastigt stigende antal diabetikere skyldes naturligvis hovedsageligt denne type diæt og den fedme, der er forbundet hermed. Men som denne undersøgelse kan indikere, er dispositionen for denne sygdom i mange tilfælde bestemt ved undfangelsen – ikke kun fordi forældre desværre har denne tendens naturligt og derfor giver den videre, men fordi de havde en usund kost.
Industrielt forarbejdet mad og især fastfood-måltider anbefales derfor næppe – hverken for det personlige helbred eller for dine egne fremtidige børns.
