Bella Adams
Hvidkål er et unikt produkt, det indeholder en masse forskellige sunde stoffer og vitaminer. Det er ingen hemmelighed, at vores krop er en kompleks "mekanisme", der fungerer glat, og hvis et vist forhold mellem organiske og uorganiske stoffer forstyrres, kan der opstå en funktionsfejl. For at bevare balancen forsøger vi derfor at spise en sund og varieret kost for at forsyne vores krop med det sæt af komponenter, der er nødvendige for livet. Så mad, som ingen anden, er en stor hjælper for os, fordi den ikke kræver særlig forarbejdning og madlavning, er altid tilgængelig og har en behagelig smag.
Ernæringsværdi af hvidkål
Energiværdien af 100 g friske kålblade er 28 kcal. Kål er rig på kulhydrater – 18.8 g pr. 100 g, proteiner – 7.2 g, fedtstoffer – 0.1 g.
Vitaminer:
- A-vitamin – 2 mcg.
- E-vitamin – 0.1 mg.
- C-vitamin – 45 mg.
- Vitamin B1 – 0.03 mg.
- Vitamin B2 – 0.04 mg.
- Vitamin B6 – 0.1 mg.
- Vitamin B9 – 22 mcg.
Sporelementer:
- Kalium - 300 mg.
- Calcium - 48 mg.
- Svovl – 37 mg.
- Fosfor - 31 mg.
- Klor - 37 mg.
- Bor - 200 mikrogram.
- Molybdæn - 10 mikrogram.
Sammensætningen indeholder også "magisk" vinsyre og methionin - eller vitamin U. Vinsyre er i stand til at stoppe omdannelsen af kulhydrater til fedt. U-vitamin heler erosioner, sår og sår på slimhinder.
Nyttige egenskaber af hvidkål
Med C-vitaminmangel
Hvis du bemærker, at du bliver hurtigt træt, din morgenkraft er tabt ved frokosttid, du kan ikke koncentrere dig hurtigt, eller du bliver kold og bliver forkølet med et lille temperaturfald, så er det et tydeligt tegn på mangel på C-vitamin i kroppen.
Sådan påvirker dens mangel dig.
Rå, surkål kan kompensere for manglen på C-vitamin og genoprette din styrke og styrke, så prøv at inkludere friske kålsalater i din kost så ofte som muligt. C-vitamin vil også hjælpe dig med at styrke blodkarrene og styrke dit immunforsvar.
Hvis du er overvægtig
I dag er der flere og flere mennesker, der står over for problemet med overvægt. De af dem, der forsøger at bekæmpe fedme ved at studere måder at tabe sig på, ved, at en vegetabilsk kost hjælper med at slippe af med unødvendige kilo. Virkningen og handlingen er forståelig – grøntsager indeholder stort set ingen kulhydrater, og når de indtages, ophobes der ikke nyt fedt. Men det er ikke alt. Det viser sig, at grøntsager også indeholder stoffer, der er med til at bringe det forstyrrede stofskifte i orden, og derved forbrænde det allerede ophobede fedt.
En anden vigtig rolle i normalisering af stofskiftet spilles af vitamin B1, som kan fås i store mængder fra bageriprodukter.
Og de er kendt for at være en af synderne bag fedme. Derfor bør folk, der holder øje med deres vægt, genopfylde deres reserver af dette vitamin bedst fra kål. Og til dette formål skal du blot tilføje det til din almindelige kost eller gøre det til en af komponenterne i din kost.
Mavesår
Når man lider af duodenalsår og mavesår, har kroppen normalt meget brug for U-vitamin, og det er også til stede i kål. Derfor anbefaler læger ud over medicin, at patienter drikker frisk kåljuice. For normal funktion af mave-tarmkanalen og kroppens sekretoriske aktivitet er vitamin PP nødvendigt, som er indeholdt i en lille, men ganske tilstrækkelig mængde for mennesker i hvidkål. Det bevares under varmbehandling og konservering.
Bekæmper kolesterolaflejring
Kolesterol plaques er proteinbundne lipoproteiner aflejret på væggene i blodkarrene. Vitamin U er involveret i metaboliske processer, herunder fedtstofskiftet.
Når det kommer ind i blodbanen, forhindrer stoffet kolesterol i at klæbe til proteiner og sætte sig på væggene i blodkarrene. Hvidkål er nyttig til forebyggelse af åreforkalkning og højt kolesteroltal.
Skader og kontraindikationer ved at spise hvidkål
Du kan ikke spise kål til vægttab hver dag på grund af den høje mængde fibre. Med et overskud af fibre bliver tarmvæggene skadet, og der opstår oppustethed, luft i maven og skarpe smerter.
I perioden med forværring af mavesår og tarmsår kan du kun drikke juice. Du bør også begrænse mængden af kål i tilfælde af diarré og pancreatitis.
