Hvid chokoladebudding med grapefrugtkompot

Pil 1El spåner af chokoladen med en skræller og stil i køleskabet. Hak den resterende chokolade groft.

Hæld 2,400 mælk i en gryde, gnid skrællen af ​​en halv grapefrugt over gryden, bring det i kog. Budding pulver (rør indtil 2 teskefulde og 100 ml mælk indtil glat). Rør i den kogende mælk og bring det i kog igen. Tag gryden af ​​komfuret og opløs den hakkede chokolade under omrøring og lad den køle af til lunken.

Pisk fløden stiv. Rør en tredjedel af fløden i buddingen, vend resten i. Hæld den hvide chokoladebudding i 4 glas og stil den på køl i 2 timer.

Skræl grapefrugten, så det hvide skind er helt fjernet. Skær fileterne ud mellem de skillende skind, og opfang den dryppende saft.

Fyld den afdryppede saft med vand til 150 ml, kog op med sukker og citronsaft. Rør det resterende cremepulver i lidt vand, indtil det er glat, rør i den kogende saft og bring det i kog igen.

Fordel grapefrugtkompotten på glassene og server drysset med chokoladechips.