Emma Miller
Den kendte ernæringsekspert Artem Leonov tilføjede også, at mængden af kartofler en person spiser direkte afhænger af deres tarmmikrobiota.
Hvad er kroppens egenskaber, der gør det umagen værd at undlade at spise kartofler?
"Da kartofler har et højt glykæmisk indeks - over 70 enheder - bør de absolut ikke indtages i tilfælde af forstyrrelser i kulhydratstofskiftet, metabolisk syndrom og diabetes. Også i tilfælde af individuel intolerance over for kartofler, hvilket også er almindeligt, fordi kartofler tilhører natskyggefamilien og kan forårsage en latent allergisk reaktion,” sagde han.
Leonov tilføjede også, at det hele afhænger af tarmmikrobiotaen. Enhver, der ikke har en forstyrrelse i kulhydratstofskiftet og en individuel reaktion på det, kan spise mange kartofler.
