Hvorfor popper popcorn? Alle oplysninger om processen og forberedelsen

Hvorfor popcorn popper skyldes væsken inde i kernen. Læs, hvad der sker, når du laver popcorn, og hvordan du selv kan lave den populære snack.

Hvorfor popcorn popper – enkelt forklaret

Når popcorn opvarmes, udvider vandet den indeholder, hvilket får skallen til at åbne sig.

• Det indre af majskerner består af stivelsesholdigt væv og vand. Når der tilføres varme, fordamper den indeholdte væske og opbygger tryk i kornet, som så får det til at briste.
• Den faste skal af popcornmajs kan skabe så meget pres, at kernens indre puster op og undslipper eksplosivt. Dette kræver temperaturer på omkring 180 grader Celsius.
• Når majskernen poppes, svulmer stivelsen den indeholder og størkner i den velkendte skumform.
• Den pludselige udslip af vanddamp får trykket i kornet til at falde kraftigt. Dette trykfald og de resulterende hulrum i kornet skaber en hørbar støj.
• Mange andre typer majs har et skaller, der ødelægges ved lavere temperaturer. På denne måde kan der ikke opbygges et stærkt pres, disse majssorter kan ikke dukke op.
• Selv de indfødte amerikanere forberedte popcorn til at spise eller dekorere deres tøj med det. Ved Thanksgiving gav de popcorn væk til bosætterne og spredte derved budskabet.

Lav selv popcorn: Sådan gør du

Du behøver ikke at gå i biografen for at spise popcorn. Snacksen er nem at lave derhjemme med kun få ingredienser.

1. Varm 3 spsk madolie op i en stor gryde og rør spsk sukker i.
2. Kom 100 g popcornmajs i gryden og dæk den straks med et låg eller et viskestykke. Bunden af ​​gryden skal være dækket, og kornene skal ikke ligge oven på hinanden.
3. Når kernerne begynder at poppe, skal du reducere varmen. Når støjen fra gryden stopper, er popcornene færdige.
4. Hvis du foretrækker salte popcorn, kan du blot undlade sukkeret under tilberedningen og i stedet drysse salt over de færdige popcorn.
5. Popcorn er en alsidig snack. Du kan kombinere det med smeltet chokolade, paprikapulver, kanel eller andre krydderier.