John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Ingredienser til jakkekartoffelsalaten
- 2 Pc. Æg
- 50 g Flour
- 200 g Brødkrummer
- 500 g Klaret smør
- Salt, peber fra møllen
- 1 Pc. Citronskive til servering
- 1 kg Voksagtige kartofler
- Salt
- 0,25 l bouillon
- 1 Pc. Onion
- 1 Pc. Fed hvidløg
- 4 spsk Rapsolie
- 1 spsk Sennep
- Peber fra kværnen
- 3 spsk Hvidvineddike
- 200 g Lammesalat
- 1 spsk Græskarfrøolie
Instruktioner
- Først stødes kalveschnitzlen flad med kødmøreren og smages derefter til med salt og peber fra møllen. Vend derefter schnitzlen i melet, æggene og til sidst i rasperne.
- Varm klaret smør i en gryde og tilsæt schnitzlen. Vigtigt: de skal være dækket af fedt. Vend forsigtigt en gang og afdryp derefter på køkkenpapir.
Tilbered kartoffelsalat:
- Kog kartoflerne, pil skindet af og skær dem i tynde skiver. Bland dressingen fra bouillonen, det hakkede løg, det hakkede hvidløgsfed, rapsolien, sennep, eddike, salt og peber og hæld det over kartoffelskiverne. Løft nu lammesalaten under kartoflerne. God appetit!
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 831kcalKulhydrater: 6.6gProtein: 1.1gFed: 90.5g
