John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 4 Kalveschnitzel
- Salt, peber fra møllen
- Flour
- 2 Æg
- 2 spsk Flødeskum
- 200 g Klaret smør, eller klaret smør
kartoffelsalat
- 2 Små rødløg i tern
- 1 Lille agurk
- 1000 g Kartofler, jakke kartofler
- 100 g Bacon, i tern
- 3 spsk Balsamicoeddike, lys
- 1 spsk Balsamico sennep, alternativt krydret sennep
- 200 ml Kødsuppe
- Steiermark græskarkerneolie
Instruktioner
- Pisk kalveschnitzlen tyndt, krydr med salt og peber.
- Skræl og skær kartoflerne i skiver, skræl og skær agurken i skiver og smag til med salt.
- Steg bacon i tern i smør (klaret smør) sammen med de røde løg i tern og bland med eddike og sennep. Tilsæt bouillon og lad det tykne lidt. Smag til med original Steiermark græskarkerneolie. (opbevares køligt og mørkt efter åbning).
- Hæld bacon- og sauceblandingen over kartoflerne og presset agurk ud og lad det trække.
- Mel schnitzlen, kom i ægge-flødeblandingen og tilsæt raspblandingen.
- Placer i det klarede smør (eller klarede smør); schnitzlen skal flyde, de er klar når de er gyldenbrune i farven.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 80kcalKulhydrater: 1.4gProtein: 0.7gFed: 8.1g
