Wienerschnitzel med flødeskumskartofler og aspargesgrøntsager Dianas stil

Vask koteletterne og dup dem tørre igen. Krydr kraftigt med salt og peber. For at gøre dette, pander du kort kødet i mel i ægget og i raspningen, opvarm rigeligt med vegetabilsk fløde på panden og steg langsomt kødet ind imellem, hæld altid skefulde af det varme fedt over kødet ... hvis paneringen begynder at krølle, kødet er godt ... desværre kan du ikke se det på billederne ...

Fordi skræl aspargesene og kog dem bløde. Holde varm

Skær kartoflerne i små tern og kog dem i asparges kogende vand til de er bløde, vask krydderurterne og sorter og hak dem fint, når kartoflerne er næsten bløde, dryp af og hæld fløden og finfinér krydderurterne og lad dem koge.

Fordel nu kød og asparges på tallerkener, læg kartoflerne på, fordel fløden ovenpå og lad det smage godt ...........