Gærkage

Kom den lune mælk i en skål og rør med gæren. Tilsæt derefter olie og 2 spsk sukker og rør rundt så sukkeret opløses. Tilsæt nu mel og salt og arbejd det hele til en glat gærdej med dejkrog eller, hvis du har lyst, i hånden. Form dejen til en kugle, gnid lidt olie rundt og dæk til og lad hæve i 1 time.

Efter at dejen er synligt fordoblet, drys arbejdsfladerne med mel, læg dejen på overfladen og form til en rulle. Del rullen i 3 lige store dele og form hver til en kugle.

Smør en springform på 26 cm. Forvarm ovnen til 170 ° CO / U varme.

Rul en kugle dej ud til en rund flad kage på 26 cm og læg i bunden af ​​springformen. Fordel derefter 2 spsk marmelade ovenpå.

Rul den anden kugle ud til en flad kage og læg i formen, fordel marmeladen ovenpå igen. Rul til sidst den sidste kugle ud og brug den til at dække kagen.

Brug nu et glas til at markere en cirkel i midten og del så kagen i 8 stykker. Skær 2/3 af dejen fra kanten op til cirkelmarkeringen. Løft derefter forsigtigt hvert stykke kage og vend det to gange, som på billedet. Hvis du kan lide, drys et par skivede mandler i mellemrummene. Dæk derefter kagen til igen og lad den hæve i 30 minutter.

Inden bagning pensles kagen med en æggeblomme/mælkeblanding og drysses med de skivede mandler. Bages derefter i den forvarmede ovn i 30 minutter, indtil de er gyldenbrune. Drys med lidt sukker efter bagning.