John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 325 g Αλεύρι
- 40 g Σκούρο κακάο σε σκόνη
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 125 g Ζάχαρη
- 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας
- 175 g Βούτυρο
- 700 g Ξινόμηλα
- 1 κουταλιες της σουπας Ο χυμός του λεμονιού
- 3 Κρόκος αυγού
- 400 g Κρέμα γάλακτος
- 50 g Σαντιγύ
- 80 g Ζάχαρη άχνη
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Σκόνη κανέλας
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια
- Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μείγμα με το αλεύρι και τα μετατρέπουμε σε crumble.
- Ψύξτε τα πασπαλίσματα για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κομμάτια.
- Περιχύστε με χυμό λεμονιού.
- Ανακατεύουμε μαζί τους κρόκους των αυγών, την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και την κανέλα.
- Λαδώνουμε ένα ταψί ελατηρίου 26 εκ. και γεμίζουμε τα μισά από τα σοκολατένια πασπαλίσματα και τα πιέζουμε μέχρι κάτω.
- Από πάνω απλώνουμε τα κομμάτια μήλου.
- Ρίχνουμε από πάνω την κρεμώδη κρέμα και από πάνω απλώνουμε το υπόλοιπο κράμπλ.
- Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° για 40 λεπτά περίπου.
- Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 41kcalΥδατάνθρακες: 10g
