Mia Lane
Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι υπάρχουν περισσότεροι καταθλιπτικοί άνθρωποι στις ομάδες των vegan ή των χορτοφάγων παρά μεταξύ των παμφάγων. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η vegan ή η χορτοφαγική διατροφή σας προκαλεί κατάθλιψη, αλλά πιθανότατα έχει εντελώς διαφορετικούς λόγους.
Μελέτη: Περισσότερη κατάθλιψη με μια vegan διατροφή
Σε αυτό, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ ρώτησαν 9,668 άνδρες συντρόφους εγκύων γυναικών σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες και τα πιθανά συμπτώματα κατάθλιψης. Αποδείχθηκε ότι η ομάδα των χορτοφάγων ήταν πιο πιθανό να έχει συμπτώματα κατάθλιψης από την ομάδα των μη χορτοφάγων.
Στην ανάλυση λήφθηκαν υπόψη πιθανοί άλλοι παράγοντες κινδύνου για κατάθλιψη (ηλικία, οικογενειακή κατάσταση, απασχόληση, κατάσταση στέγασης, αριθμός παιδιών, θρησκεία, κατάθλιψη στην οικογένεια, κάπνισμα, αλκοόλ κ.λπ.).
Χορτοφάγοι που δεν είναι καθόλου
Ωστόσο, ορισμένοι από τους άντρες που ταξινομήθηκαν ως χορτοφάγοι δεν ήταν στην πραγματικότητα χορτοφάγοι, με το 7.4 τοις εκατό να αναφέρει ότι έτρωγε περιστασιακά λουκάνικα και μπιφτέκια, πάνω από το 10 τοις εκατό είχαν κρεατόπιτες και πουλερικά στο «χορτοφαγικό» μενού τους και σχεδόν το 60 τοις εκατό έτρωγε τακτικά ψάρι.
Και ακόμα κι αν ήταν χορτοφάγοι, το αποτέλεσμα δεν μπορεί απαραίτητα να μεταφερθεί στους vegans, αφού οι δύο μορφές διατροφής μπορεί να διαφέρουν πολύ.
Ωστόσο, η βρετανική μελέτη δεν είναι η μόνη που παρατηρεί αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης μεταξύ των vegan και των χορτοφάγων. Μια μετα-ανάλυση από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Ιντιάνα από το 2021 ( 4 ) έδειξε επίσης, με βάση μια αξιολόγηση 20 μελετών με συνολικά περισσότερους από 170,000 συμμετέχοντες, ότι η κατάθλιψη και το άγχος ήταν λιγότερο συχνά στην ομάδα των κρεατοφάγων παρά στους ομάδα ανθρώπων που εγκαταλείπουν το κρέας.
Πιθανοί λόγοι για τους οποίους οι χορτοφάγοι είναι επιρρεπείς στην κατάθλιψη
Οι ερευνητές γράφουν επίσης ότι δεν μπορεί να αποκλειστεί μια αντίστροφη σύνδεση, δηλαδή ότι κάποιοι άνθρωποι είχαν πρώτα κατάθλιψη και μετά άλλαξαν τη διατροφή τους, π.χ. ο Β. επειδή δεν είχαν πλέον όρεξη για ζωικά προϊόντα ή είχαν ακούσει ότι μια φυτική διατροφή μπορεί να βοηθήσει με κατάθλιψη.
Ωστόσο, εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε – σύμφωνα με τους επιστήμονες – θα μπορούσαν να εξεταστούν οι ακόλουθοι πιθανοί λόγοι για την αυξημένη τάση για κατάθλιψη στους χορτοφάγους:
- Έλλειψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, αφού οι vegan δεν τρώνε ψάρια και είναι γνωστό ότι η χορήγηση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων έχει ακόμη και άμεση αντικαταθλιπτική δράση
- Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 συνδέεται με την κατάθλιψη
- Η έλλειψη βιταμίνης Β12 και φυλλικού οξέος αυξάνει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, η οποία προάγει την κατάθλιψη
- Υπερβολική κατανάλωση ξηρών καρπών – Οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης
- Η έκθεση σε φυτοφάρμακα μπορεί να προάγει την κατάθλιψη (τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα, γι' αυτό οι βίγκαν/χορτοφάγοι εκτίθενται περισσότερο σε φυτοφάρμακα από τα παμφάγα)
- Υψηλά επίπεδα φυτοοιστρογόνων στο αίμα (λόγω πολλών προϊόντων σόγιας)
Με μια φυτική διατροφή, θα πρέπει φυσικά να βεβαιωθείτε – όπως με κάθε δίαιτα – ότι είστε καλά εφοδιασμένοι με όλες τις ζωτικές ουσίες, οι οποίες θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνουν στοχευμένα συμπληρώματα διατροφής με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ιδίως βιταμίνη Β12.
Γιατί οι ξηροί καρποί δεν σας προκαλούν κατάθλιψη
Επειδή οι άνδρες που χαρακτηρίστηκαν ως χορτοφάγοι στη μελέτη του Ηνωμένου Βασιλείου έτρωγαν ξηρούς καρπούς πιο συχνά από τους μη χορτοφάγους, η μελέτη κατέληξε εσφαλμένα στο συμπέρασμα ότι θα μπορούσαν να ήταν οι ξηροί καρποί που προκάλεσαν κατάθλιψη.
Επειδή οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά ωμέγα-6 λιπαρά οξέα (λινελαϊκό οξύ) – και η περίσσεια αυτών των λιπαρών οξέων θεωρείται παράγοντας κινδύνου για κατάθλιψη, σύμφωνα με τους ερευνητές. Ως απόδειξη αυτού αναφέρεται μια μελέτη, στην οποία διαπιστώθηκε ότι η περίσσεια ωμέγα-6 λιπαρών οξέων θα μπορούσε να είναι προβληματική από αυτή την άποψη.
Ωστόσο, οι ξηροί καρποί δεν αναφέρονται μία φορά σε αυτή τη μελέτη, επομένως μπορεί να υποτεθεί ότι εντελώς διαφορετικές πηγές ωμέγα-6 είναι προβληματικές, π.χ. πόσο μάλλον vegan.
Έκθεση φυτοφαρμάκων σε vegan και χορτοφαγικές δίαιτες
Η βρετανική μελέτη εξηγεί ότι η έκθεση σε φυτοφάρμακα αυξάνει τον κίνδυνο κατάθλιψης και ότι οι χορτοφάγοι είναι περισσότερο εκτεθειμένοι σε φυτοφάρμακα επειδή τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά – και ιδιαίτερα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι μολυσμένα με φυτοφάρμακα.
Αυτή η δήλωση υποστηρίζεται από μια μελέτη του 2017 που εξέτασε μόνο 42 άτομα από έναν συγκεκριμένο οικισμό στο Ισραήλ. Ωστόσο, αυτά τα αποτελέσματα γενικά δεν μεταφέρονται σε χορτοφάγους ή vegans. Θα μπορούσε, για παράδειγμα, να είναι, για παράδειγμα, ότι τα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται εντατικότερα σε αυτήν ακριβώς την τοποθεσία στο Ισραήλ.
Με υψηλή κατανάλωση αντιοξειδωτικών, τα φυτοφάρμακα είναι καλύτερα ανεκτά
Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η έκθεση σε φυτοφάρμακα από μόνη της δεν επιτρέπει να γίνει καμία δήλωση σχετικά με τις επιπτώσεις αυτής της έκθεσης. Μπορεί, π.χ., να συμβαίνει, για παράδειγμα, ότι με την αυξημένη κατανάλωση συμβατικών φρούτων και λαχανικών, καταναλώνετε περισσότερα φυτοφάρμακα, αλλά αυτά δεν έχουν επιβλαβή επίδραση, επειδή είστε επίσης πολύ καλά εφοδιασμένοι με ζωτικές ουσίες και αντιοξειδωτικά ( που με τη σειρά του μπορεί να αποτρέψει τις βλαβερές επιδράσεις/οξειδωτικό εξουδετερώνει το στρες) και έχει υγιή όργανα αποβολής (έντερα, συκώτι, νεφρά), τα οποία συμβάλλουν στην καλή αποβολή των τοξινών.
Οι βίγκαν είναι λιγότερο εκτεθειμένοι σε ρύπους
Μια γαλλική μελέτη το 2017 διαπίστωσε επίσης ότι οι βίγκαν είναι ακόμη λιγότερο εκτεθειμένοι σε χλωριωμένους υδρογονάνθρακες, λιγότερο στους λεγόμενους επίμονους (μακράς διάρκειας, δηλαδή δύσκολο να αποικοδομηθούν) οργανικούς ρύπους, και επίσης λιγότερο σε ορισμένες τοξίνες μούχλας από τον υπόλοιπο πληθυσμό . Είναι πιο πιθανό να εκτεθούν σε υψηλότερα φορτία, π.χ. Β. εκτεθειμένα σε κάδμιο και αλουμίνιο.
Μια vegan διατροφή προστατεύει από βλάβες που προκαλούνται από επιβλαβείς ουσίες
Ήδη από το 2006, ωστόσο, Σλοβάκοι ερευνητές εξήγησαν ότι παρόλο που οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι εκτίθενται περισσότερο στο κάδμιο, το οποίο θεωρητικά θα μπορούσε να συμβάλει σε αυξημένο οξειδωτικό στρες και, συνεπώς, σε βλάβες στο συκώτι και στα νεφρά, οι φυτοφάγοι, ειδικότερα, έχουν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών. , τα οποία με τη σειρά τους είναι πιο ευάλωτα σε βλάβες που σχετίζονται με το κάδμιο.
Όσον αφορά το αλουμίνιο, το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων δεν αναφέρει υψηλότερη έκθεση στους χορτοφάγους από ό,τι στα παμφάγα.
Υψηλά επίπεδα φυτοοιστρογόνων σε vegan δίαιτες
Η βρετανική μελέτη ανέφερε επίσης την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοοιστρογόνα των vegan ή χορτοφαγικών διατροφών ως πιθανή αιτία για τον αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης στις βίγκαν και χορτοφαγικές ομάδες ανθρώπων. Ειδικότερα τα προϊόντα σόγιας περιέχουν φυτοοιστρογόνα με τη μορφή ισοφλαβονών.
Στη συντριπτική πλειονότητα των μελετών για αυτό το θέμα, ωστόσο, συζητείται το αντίθετο, δηλαδή εάν οι ισοφλαβόνες σόγιας δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται θεραπευτικά κατά της κατάθλιψης, οπότε η απαιτούμενη δόση –σύμφωνα με μια μελέτη του 2016– θα μπορούσε επίσης απλώς να ληφθεί από μια δίαιτα που περιέχει σόγια.
Η έλλειψη κρεατίνης ως παράγοντας κινδύνου για κατάθλιψη;
Πρόσφατα, οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι συνιστώνται συχνότερα να παίρνουν κρεατίνη. Επειδή η κρεατίνη είναι μια ουσία που βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά στο κρέας, τα λουκάνικα και τα ψάρια και σε μικρότερο βαθμό στα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά σχεδόν καθόλου στα φυτικά τρόφιμα. Μπορεί η ανεπάρκεια κρεατίνης να οδηγήσει σε κατάθλιψη στους βίγκαν;
Μια μελέτη του 2020 αναφέρει ότι στην ομάδα των ατόμων που τρώνε χαμηλή κρεατίνη, 10 ανά 100 άτομα πάσχουν από κατάθλιψη. Σε όσους τρώνε υψηλή κρεατίνη, ήταν μόνο περίπου 6 ανά 100. Από αυτό, θα μπορούσε κανείς να συμπεράνει ότι η ανεπάρκεια κρεατίνης θα μπορούσε να είναι ένας από τους λόγους για την κατάθλιψη.
Συσχέτιση ναι, αιτιότητα όχι
Βασικά, ωστόσο, αυτή η μελέτη είναι απλώς μια άλλη ένδειξη ότι η κατάθλιψη εμφανίζεται κάπως πιο συχνά στην ομάδα των ανθρώπων που τρώνε λίγη κρεατίνη και επομένως λίγο κρέας. Ωστόσο, δεν σημαίνει αυτόματα ότι η χαμηλή κρεατίνη ή το χαμηλό κρέας είναι επίσης η αιτία αυτής της κατάθλιψης.
Η κρεατίνη παράγεται από τον ίδιο τον οργανισμό
Επειδή η κρεατίνη μπορεί επίσης να παραχθεί από τον ίδιο τον οργανισμό – όχι μόνο στο ήπαρ και τα νεφρά αλλά και στον εγκέφαλο. Μια μελέτη από το 2014 εξέτασε συγκεκριμένα την παροχή κρεατίνης στον εγκέφαλο σε χορτοφάγους σε σύγκριση με τους κανονικούς που τρώνε.
Και εδώ, επίσης, ήταν λογικό ότι οι χορτοφάγοι κατανάλωναν σημαντικά λιγότερη κρεατίνη στο φαγητό τους από τους παμφάγους. Ωστόσο, τα επίπεδα κρεατίνης του εγκεφάλου ήταν παρόμοια και στα δύο, στην πραγματικότητα ελαφρώς υψηλότερα στους χορτοφάγους. Ο εγκέφαλος επομένως είναι αυτάρκης όσον αφορά την παροχή κρεατίνης και δεν εξαρτάται από την πρόσληψη κρεατίνης από τα τρόφιμα. Ωστόσο, παράγει τη δική του κρεατίνη (17) από τα τρία αμινοξέα αργινίνη, γλυκίνη και μεθειονίνη.
Επομένως, απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε επαρκή παροχή πρωτεΐνης, ώστε το σώμα σας να μπορεί επίσης να παράγει αρκετή κρεατίνη από τα αντίστοιχα αμινοξέα (αργινίνη, γλυκίνη και μεθειονίνη).
Δεδομένου ότι οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι έχουν διαφορετικές αξίες και είναι επίσης πιο κοινωνικά προσανατολισμένοι - αυτός είναι ο δεύτερος λόγος που ονομάζουν οι δύο ψυχολόγοι - προφανώς τους βαραίνει πολύ περισσότερο από έναν παμφάγο όταν βιώνουν αδικία και βία εναντίον άλλων (είτε ανθρώπου είτε ζώου ) σε καθημερινή βάση ) εμπειρία.
Επίσης, οι βίγκαν που τρώνε τείνουν να ανησυχούν περισσότερο για το περιβάλλον, την υπερθέρμανση του πλανήτη, τα κατεστραμμένα τροπικά δάση, τα απειλούμενα είδη, τους μαινόμενους πολέμους σε πολλές περιοχές του κόσμου κ.λπ.
Μελέτες έχουν δείξει ότι όσο πιο κοινωνικός είναι ένας άνθρωπος, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος να υποστεί την ψυχολογική του ευεξία. Για παράδειγμα, όσοι αντιλαμβάνονται πολύ έντονα τις αδικίες ή την απειλή για το περιβάλλον δεν αισθάνονται τόσο καλά ψυχικά.
Φυσικά, οι παμφάγοι δεν είναι αναίσθητοι στα προβλήματα που αναφέρθηκαν, αλλά οι μελέτες δείχνουν ξεκάθαρα ότι οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι είναι πιο ευαίσθητοι από τους παμφάγους, επομένως η ευημερία τους υποφέρει περισσότερο από αυτή των μη χορτοφάγων.
