John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Ζωμός:
- 2 λίτρο Νερό
- 125 g Μπριζόλα ισχίο
- 1 κρεμμύδι ξεφλουδισμένο
- 2 Στέλεχος Lemongrass
- 2 κομμάτι Σκελίδες σκόρδου χωρίς τη φλούδα
- 1 κομμάτι Μη αποφλοιωμένο τζίντζερ
- 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι ακαθάριστη
- 1 κοντάρι Κανέλα
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 5 κομμάτι Μαύρο πιπέρι
- 5 κομμάτι Σπόροι μπαχάρι
- 5 κομμάτι Μούρα αρκεύθου
- 1 κουταλιες της σουπας Γλυκιά σάλτσα σόγιας
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Sambal Oelek
Ασιατική σούπα νουντλς βοείου κρέατος:
- 2 λίτρο Ζωμός
- 125 g Μπριζόλα ισχίο κομμένο σε λωρίδες
- 50 g Εκλεκτά νουντλς σούπας
- 185 g Μπροκόλι ανθοπωλεία
- 200 g Σνακ καρότα
Σερβίρισμα:
- Φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα
Οδηγίες
Ζωμός:
- Ρίξτε νερό (2 λίτρα) σε μια κατσαρόλα, τη μπριζόλα, ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, 2 ξυλάκια λεμονόχορτο, 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες, 1 κομμάτι τζίντζερ χωρίς φλούδα, 1 πιπεριά τσίλι, 1 ξύλο κανέλα, 1 φύλλο δάφνης, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 5 κόκκους μαύρου πιπεριού, 5 κόκκους μπαχάρι, 5 μούρα αρκεύθου, 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά σάλτσα σόγιας και ½ κουταλάκι του γλυκού sambal oelek και σιγοβράστε / μαγειρέψτε με το καπάκι ανοιχτό για 1 ώρα. Αφαιρούμε το κρέας και ρίχνουμε το ζωμό από μια σήτα σε μια κατσαρόλα.
Ασιατική σούπα νουντλς βοείου κρέατος:
- Κόβουμε το κρέας της μπριζόλας σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το μπρόκολο και το κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα σνακ, τα κόβουμε στη μέση και τα κόβουμε διαγώνια. Προσθέστε τις λωρίδες κρέατος, τα noodles της σούπας, τις μπουκίτσες μπρόκολου και τις φέτες καρότου σνακ στο ζωμό και σιγοβράστε απαλά για περίπου 10 λεπτά.
Σερβίρισμα:
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με φύλλα κόλιανδρου.
