John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Καλύπτοντας
- 750 g Λευκό σπαράγγι
- 300 g Πράσινο σπαράγγι
- 5 Αυγά
- 150 ml Κρέμα
- 150 g Mascapone
- Αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τα λευκά σπαράγγια και τα βράζουμε σε άφθονο νερό για 20 με 25 λεπτά. Στραγγίστε σε ένα πανί, πολτοποιήστε 500 γραμμάρια σπαράγγια και περάστε με ένα πινέλο με ένα κόσκινο
- Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα και το μασκαρπόνε και ανακατεύουμε στον πουρέ. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι
- Πλένουμε τα πράσινα σπαράγγια και κόβουμε περίπου. 2 cm από τα άκρα. Μαγειρέψτε σε άφθονο νερό για περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το να τρέξει πάνω σε ένα πανί.
- Από πάνω βάζουμε πράσινα σπαράγγια και λευκά σπαράγγια.
- Ψήνουμε με ζεστό αέρα για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 54kcalΥδατάνθρακες: 2.2gΠρωτεΐνη: 2gΛίπος: 4.1g
