John Myers
Μια μελέτη που διεξήχθη από Νοτιοαφρικανούς επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Πρετόρια και δημοσιεύτηκε στο European Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η υψηλή πρόσληψη της τεχνητής γλυκαντικής ουσίας ασπαρτάμη μπορεί να οδηγήσει σε εκφυλισμό των εγκεφαλικών κυττάρων και διάφορες άλλες ψυχικές διαταραχές.
Η ασπαρτάμη βρίσκεται σε πολλά προϊόντα
Διατίθεται στο εμπόριο ως NutraSweet, Equal ή Canderel, η ασπαρτάμη βρίσκεται ως τεχνητό γλυκαντικό σε πολλά τρόφιμα και ποτά που διαφημίζονται ως προϊόντα μειωμένων θερμίδων ή διαίτης. Η ασπαρτάμη χρησιμοποιείται σε περισσότερα από 6,000 προϊόντα παγκοσμίως.
Οι επιστήμονες βλέπουν μια πιθανή σχέση μεταξύ της υψηλής πρόσληψης ασπαρτάμης και ορισμένων ψυχολογικών προβλημάτων, όπως η ΔΕΠΥ, οι μαθησιακές δυσκολίες και οι συναισθηματικές διαταραχές. Προηγούμενες μελέτες έχουν ήδη δείξει ότι η ασπαρτάμη, όταν καταναλώνεται σε υψηλές δόσεις, οδηγεί σε άμεσες και έμμεσες αρνητικές αλλαγές στον εγκέφαλο.
Οι λειτουργίες στο σώμα είναι εξασθενημένες
Επιπλέον, η ασπαρτάμη μπορεί να διαταράξει τον μεταβολισμό των αμινοξέων, να διασπάσει τα νουκλεϊκά οξέα και να επηρεάσει τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων και του ορμονικού συστήματος. Πιστεύεται ότι η ασπαρτάμη μπορεί επίσης να αλλάξει τη συγκέντρωση ορισμένων νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν επίσης ότι η ασπαρτάμη μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη μετάδοση σήματος στα νευρικά κύτταρα, σε βλάβες στα νευρικά κύτταρα, ακόμη και σε κυτταρικό θάνατο.
Διαταραχή των ενζυμικών αντιδράσεων
Η ασπαρτάμη διαταράσσει τις λειτουργίες των μιτοχονδρίων, τα οποία είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ενέργειας στο κύτταρο. Αυτό οδηγεί σε πολυάριθμα αποτελέσματα που επηρεάζουν ολόκληρο το σύστημα. Ένα από αυτά τα αποτελέσματα επηρεάζει το ενζυμικό σύστημα. Εάν δεν υπάρχει πλέον επαρκής διαθέσιμη ενέργεια για τις ενζυμικές αντιδράσεις, οι ενζυμικές αντιδράσεις δεν μπορούν πλέον να προχωρήσουν σωστά. Αυτό έχει σοβαρές επιπτώσεις στις μεταβολικές λειτουργίες, οι οποίες στη συνέχεια διαταράσσονται σημαντικά.
Υποτίθεται ότι δεν είναι καρκινογόνο
Αυτά τα νέα ευρήματα έρχονται σε άμεση αντίθεση με έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2007, σύμφωνα με την οποία η ασπαρτάμη είναι ασφαλής στα τρέχοντα επίπεδα κατανάλωσης. Η μελέτη ανέφερε επίσης ότι δεν βρέθηκαν αξιόπιστα στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι η ασπαρτάμη είναι καρκινογόνος, νευροτοξική ή έχει άλλες δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Τώρα έχουν δημοσιευτεί μελέτες που δείχνουν τη σχέση μεταξύ ασπαρτάμης και καρκίνου.
Οι καταναλωτές αναφέρουν τεράστιες διακοπές
Η ασπαρτάμη έχει αποτελέσει αντικείμενο διαμάχης από την εισαγωγή της, με μια σειρά από μελέτες που δείχνουν μια σχέση μεταξύ γλυκαντικών και καρκίνου, και νευρολογικών διαταραχών και διαταραχών συμπεριφοράς. Οι καταναλωτές έχουν αναφέρει πονοκεφάλους και προβλήματα ύπνου έως επιληπτικές κρίσεις μετά την κατανάλωση ασπαρτάμης.
Ωστόσο, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) παραμένουν της άποψης ότι η ασπαρτάμη είναι ακίνδυνη για την υγεία.
