John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
για κρέμα αβοκάντο
- Ώριμο αβοκάντο (HAS) ή καλοκαιρινό αβοκάντο
- Λευκό κρεμμύδι
- Λεμόνι φρέσκο
- Φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 παύλα φρεσκοστυμμένο σκόρδο
- 1 παφλασμό κρέμα
- 1 πινελιά ελαιόλαδο
- Πιπέρι αλάτι,
- Μια βουτιά TAbAsco
για συνοδευτικό
- Σχάρας
μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στο KB μου
- Μαύρες ντομάτες
- Λίγη σαλάτα για γεύση
- Τσίλι (ποικιλία ανάλογα με το γούστο)
- Μίγμα λαδιού βουτύρου για το τηγάνισμα των τσίλι
Οδηγίες
προετοιμασία
- Ξεκινάτε κόβοντας το αβοκάντο σε φέτες (μην ξεφλουδίζετε το αβοκάντο). Βγάζουμε τον πυρήνα (γαντζώνοντάς τον με ένα μαχαίρι). Ο πυρήνας είναι εξαιρετικός DECO σε βάζα λουλουδιών και από την άλλη διατηρεί το χρώμα της κρέμας αβοκάντο (δεν μαυρίζει) όταν τη βάζεις στην κρέμα γύρω της πχ. αποθηκεύστε στο ψυγείο.
- Τώρα τα μισά αβοκάντο είναι κούφια (οι λοβοί προσπαθούν να τα αφήσουν εντελώς γιατί μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δοχείο για την κρέμα). Βάζουμε τον πελτέ σε ένα μπλέντερ. Βάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ εκτός από το λεμόνι. Ανακατέψτε στο υψηλότερο παλλόμενο επίπεδο μέχρι να απλωθεί η μάζα.
- Στύβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε ως τελείωμα. Όπως ο πυρήνας των φρούτων, έτσι και το λεμόνι εμποδίζει την εξάπλωση του αβοκάντο να γίνει καφέ όταν έρχεται σε επαφή με το οξυγόνο. Επιπλέον, το λεμόνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λάιμ) έχει ένα δροσιστικό συστατικό για τη γεύση της κρέμας.
- Σε ένα μείγμα λαδιού βουτύρου (μπορεί να προστεθεί σκόρδο), τα τσίλι τσιγαρίζονται (περίπου 2 λεπτά δεξιά και αριστερά) για να τα προσθέσουμε στην κρέμα.
Σερβιρίσματος
- Αν το πετύχατε και το μπολ έχει μείνει ολόκληρο, έχετε ένα δοχείο που μπορεί να γεμίσει με την κρέμα. Ως συνοδευτικό με την κρέμα αβοκάντο, παίρνω το σπιτικό μου πλακέ ψωμί και λίγη σαλάτα με υπέροχες μαύρες ντομάτες.
