Το λάδι αβοκάντο είναι τόσο υγιεινό: Αποτέλεσμα, εφαρμογή και κριτική

Σίγουρα έχετε αναρωτηθεί πόσο υγιεινό είναι στην πραγματικότητα το λάδι αβοκάντο. Σε αυτό το άρθρο συνοψίσαμε πιθανούς τομείς εφαρμογής και τους παράγοντες υγείας.

Λάδι αβοκάντο: Η εφαρμογή είναι τόσο υγιεινή

Όποιος του αρέσει να δουλεύει με εναλλακτικά λάδια στην κουζίνα έχει σίγουρα προσέξει λάδι αβοκάντο. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο υγιεινό είναι πραγματικά το λάδι.

• Βασικά, περίπου 250 χιλιοστόλιτρα ελαίου αβοκάντο παρασκευάζονται από 15 έως 20 φρέσκα αβοκάντο. Η σάρκα του αβοκάντο περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες, που κάνουν το λάδι τόσο υγιές.
• Τα αβοκάντο και κατά συνέπεια το λάδι περιέχουν βιταμίνες Α, Ε, D και Κ. Ανάμεσα στα μέταλλα υπάρχουν μεγάλες ποσότητες μαγνησίου και ασβεστίου.
• Το αβοκάντο περιέχει επίσης πολυάριθμες δευτερεύουσες φυτικές ουσίες και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να αποτρέψει τις καρδιακές παθήσεις και να τονώσει το μεταβολισμό.
• Το λάδι αβοκάντο έχει υγρή μορφή, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί πάντα να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Φροντίστε να ζεσταίνετε απαλά κατά τη θέρμανση, διαφορετικά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να εξατμιστούν.
• Πιθανοί χώροι χρήσης στην κουζίνα είναι ως ντρέσινγκ για σαλάτες, αλλά και για παρασκευή ντιπ και μαρινάδων ή ως επικάλυψη για ψητά λαχανικά, σούπες ή τηγανητά αυγά. Έτσι μπορείτε απλά να το δείτε ως υποκατάστατο του κλασικού ελαιολάδου στην εφαρμογή του.
• Οπτικά, το λάδι αβοκάντο μπορεί να στρογγυλέψει πολλά πιάτα με το πράσινο-κιτρινωπό του χρώμα, αλλά η ελαφρώς βουτυρώδης γεύση το κάνει επίσης κατάλληλο για τηγάνισμα και μαγείρεμα.

Χάστε βάρος με λάδι αβοκάντο – έτσι λειτουργεί

Πολλοί επιδιώκουν επίσης τον στόχο της απώλειας βάρους χρησιμοποιώντας λάδι αβοκάντο. Συνοψίσαμε τις επιλογές για εσάς:

• Σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου Penn State, το έλαιο αβοκάντο μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος χάρη στην υψηλή οξύτητά του.
• Τα άτομα στη μελέτη παρατήρησαν ότι δεν εμφανίστηκε πόθος επειδή το λάδι παρήγαγε μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού. Έχασαν το 1.6 τοις εκατό του λίπους στην κοιλιά τους κατά τη διάρκεια 4 εβδομάδων της μελέτης, κατά τη διάρκεια των οποίων έτρωγαν 3 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο καθημερινά.
• Αυτό βέβαια δεν μπορεί να γενικευτεί για όλους. Η υγιεινή διατροφή και η επαρκής άσκηση είναι τα πιο σημαντικά πράγματα για να διατηρήσετε το σώμα σας σε φόρμα και πιθανώς να χάσετε βάρος. Το λάδι αβοκάντο μπορεί να είναι μόνο στήριγμα.

Σύγκριση λαδιού αβοκάντο με λινέλαιο και συμβουλές αγοράς

Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα λάδι αβοκάντο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη μερικά πράγματα. Συγκεντρώσαμε αυτές τις συμβουλές για εσάς, δείχνοντάς σας πώς συγκρίνεται το λάδι αβοκάντο με το λάδι λιναρόσπορου.

• Το λάδι αβοκάντο βρίσκεται σπάνια στα σούπερ μάρκετ. Θα μπορούσατε, για παράδειγμα, να βρείτε αυτό που ψάχνετε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να παραγγείλετε το λάδι online.
• Κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι το λάδι έχει υποστεί ψυχρή έκθλιψη. Αυτά τα έλαια τείνουν να είναι υψηλότερης ποιότητας και περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Συνήθως μπορείτε να βρείτε την ταυτότητα στην ετικέτα του λαδιού.
• Το λάδι αβοκάντο είναι ιδιαίτερα φωτοευαίσθητο. Είναι καλύτερο να το αποθηκεύετε σε δροσερό και ξηρό μέρος μακριά από θερμότητα και φως. Μόλις ανοιχτεί, θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε εντός έξι μηνών.
• Το λάδι αβοκάντο έχει περίπου 12% κορεσμένα λιπαρά, 70% μονοακόρεστα λιπαρά, 12% ωμέγα-6 λιπαρά και 2% ωμέγα-3 λιπαρά.
• Συγκριτικά, το λινέλαιο περιέχει 10% κορεσμένα λιπαρά οξέα και 21% μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Το λάδι περιέχει επίσης περίπου 13% ωμέγα-6 και 56% ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
• Σε σύγκριση με το έλαιο αβοκάντο, το λινέλαιο έχει μεγαλύτερο αριθμό ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία μπορούν να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Ωστόσο, το λινέλαιο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τηγάνισμα.