Μπαγκέτα για πρωινό

Αρχικά προσθέτουμε στο μπολ τη μαγιά, το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο και λίγη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι και τα ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και πασπαλίζουμε γύρω γύρω με λίγο αλεύρι. Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα.

Μετά από 1 ώρα, το κουρκούτι πρέπει να έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος. Τώρα πασπαλίζετε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και βγάζετε τη ζύμη από το μπολ. Πλάθουμε τη ζύμη σε ρολό και τη χωρίζουμε σε 6 κομμάτια. Πλάθουμε τη μπαγκέτα και τη βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Σκεπάζουμε ξανά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά. Μετά από λίγα λεπτά κόβουμε στην επιφάνεια της μπαγκέτας με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ° C / U και τοποθετήστε ένα πυρίμαχο μπολ με νερό στο φούρνο.

Ψήνετε τη μπαγκέτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.