John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
για τις πατάτες:
- 6 Κομμάτι Μεσαίες πατάτες
- Λίγο ελαιόλαδο ή για γεύση
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Ιταλικά αποξηραμένα βότανα
- Θαλασσινό αλάτι
για τα λαχανικά:
- 1 Κομμάτι Ψιλοκομμένη πιπεριά
- 1 Κομμάτι Πιο χοντρό κρεμμύδι κομμένο σε μεγαλύτερους κύβους
- 250 g Φρεσκοκομμένα μανιτάρια στη μέση ή κομμένα στα τέσσερα ανάλογα με το μέγεθος
- 1 Κομμάτι Μέτρια κολοκυθάκια, τα κόβουμε στη μέση και τα κόβουμε σε όχι πολύ λεπτές φέτες
- 1 χούφτα Τοματίνια κομμένα στη μέση
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
για το ντιπ φέτας:
- 200 g Φυσικό γιαούρτι (περιεκτικότητα σε λιπαρά για γεύση)
- 100 g Τυρί φέτα ψιλοκομμένο
- 1 Κομμάτι Σκόρδο ορός γάλακτος ψιλοκομμένο ή πιεσμένο
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
για τους κεφτέδες:
- 250 g Μοσχαρίσιος κιμάς ή για γεύση
- 1 Sch Τοστ
- Γάλα
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Ζωμός λαχανικών σε σκόνη
- 1 Κομμάτι Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 Κομμάτι Αυγό
- 1 κουταλιες της σουπας Breadcrumbs
- 1 κουταλάκια του γλυκού Μουστάρδα
- Αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
Πατάτες:
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε στη μέση τις πατάτες. Οι νέες πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τη φλούδα τους. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° convection. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Απλώστε από πάνω τα ιταλικά μυρωδικά και λίγο θαλασσινό αλάτι. Τοποθετούμε τις πατάτες στο ταψί με την κομμένη επιφάνεια προς τα κάτω. Τώρα αλείφετε ή ψεκάζετε από πάνω με λίγο λάδι και αλατοπιπερώνετε προσεκτικά με θαλασσινό αλάτι. Το βάζουμε στο φούρνο για συνολικά 45 λεπτά.
- Μπορείτε επίσης να το βάλετε ολόκληρο σε ένα ταψί και να προσθέσετε τα λαχανικά αργότερα.
Λαχανικά:
- Όταν οι πατάτες είναι στο φούρνο, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Αλείφουμε με λάδι ένα δεύτερο ταψί και προσθέτουμε πρώτα τα κρεμμύδια, τα κομμάτια πιπεριάς και τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε όλα καλά. Αφού ψηθούν οι πατάτες για 15 λεπτά, τις βάζουμε στο φούρνο. Μετά από άλλα 10 λεπτά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, πάλι μετά από 10 λεπτά τις ντομάτες και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Τότε όλα πρέπει να γίνουν. Αλατοπιπερώνουμε άλλη μια φορά ζωηρά και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.
Κεφτεδάκια:
- Πασπαλίζουμε τη φρυγανιά με το ζωμό λαχανικών και μουλιάζουμε σε λίγο γάλα. Εκφράσου καλά. Τώρα ζυμώνουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά για να φτιάξουμε μια ζύμη για κεφτέ. Το πλάθετε σε μπαλάκια και τηγανίζετε σε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.
Βουτιά φέτας:
- Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την ψιλοκομμένη φέτα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σκόρδο. Γεύση χορταστική.
- Και τώρα τα πιάτα σερβίρονται. Τοποθετούμε τις πατάτες στο πιάτο με τις όμορφα ροδισμένες κομμένες επιφάνειες στραμμένες προς τα επάνω. Βάζουμε από πάνω ένα κεφτεδάκι. Αν χρειαστεί στερεώνουμε με ξύλινα ξυλάκια και το περιχύνουμε με λίγη ντιπ φέτας. Τοποθετήστε τα λαχανικά του φούρνου δίπλα.
- Έχει υπέροχη γεύση.
