Muffins σοκολάτας μπανάνας με γλάσο ζάχαρης σε σκόνη κακάο και φουντούκια

Κόβουμε τη μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα σε μεγάλα κομμάτια και τη λιώνουμε με το λάδι σε μια κατσαρόλα σε ζεστό νερόλουτρο σε χαμηλή φωτιά.

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα το γάλα, το αυγό και το γιαούρτι. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και το μπέικιν πάουντερ. Διπλώνουμε προσεκτικά τους κύβους μπανάνας και μετά ανακατεύουμε με το μείγμα γάλακτος-γιαουρτιού-αυγού Προσθέτουμε το μείγμα λαδιού και ανακατεύουμε για λίγο με μια ξύλινη κουτάλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Στρώνουμε τις κοιλότητες του φύλλου μάφιν με φορμάκια σιλικόνης για μάφιν. Απλώνουμε τη ζύμη για μάφινς πάνω στις φόρμες και ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε να εξατμιστεί στη φόρμα για 5-10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα φουντούκια. Βάλτε κακάο άχνη ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι με νερό Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, με ένα πινέλο απλώστε τα muffins με μπανάνα-σοκολάτα και πασπαλίστε με τα φουντούκια. Αφήνουμε τα μάφιν να κρυώσουν σε μια σχάρα.