John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
* σάλτσα πορτοκαλιού *
- Θαλασσινό αλάτι από το μύλο
- Μαύρο πιπέρι από το μύλο
- 3 κομμάτι Βιολογικά πορτοκάλια, λίγο ξύσμα και χυμό
- 3 κουτάλι της σούπας Ζάχαρη
- 3 κουτάλι της σούπας Λικέρ πορτοκάλι, π.χ. Cointreau
- 300 ml Ζωμό κοτόπουλου
- Αλάτι πιπέρι
* βρώσιμο διακοσμητικό *
- 1 κομμάτι Πορτοκάλι βιολογικό, κομμένο σε λεπτές φέτες
Οδηγίες
- Πλύνετε το στήθος πάπιας, αφαιρέστε τα πτερύγια με τσιμπιδάκια και στεγνώστε τα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε την κάτω πλευρά από τις φλούδες και τους τένοντες και προσθέτουμε αλάτι. Στη συνέχεια τρυπήστε το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι πολλές φορές, αλατοπιπερώστε και τρίψτε καλά.
- Σε ένα τηγάνι χωρίς λαδόκολλα, τηγανίζουμε το στήθος πάπιας με τη φλούδα του καφέ, στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε για λίγο.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στήθη πάπιας σε ένα ταψί, περιχύστε με λίγο φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και λίγο λίπος από το δέρμα του στήθους πάπιας και βάλτε το στο φούρνο στους 160 ° C για 30 λεπτά το πολύ.
- Στα 30 λεπτά είναι πολύ ελαφρώς ροζ στη μέση των κομματιών, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ ζουμερό συνολικά. Αν θέλετε να το έχετε πραγματικά μεσαίο, πρέπει να μειώσετε τον χρόνο ανάλογα. 😉
- Ενώ τα φιλέτα στήθους πάπιας είναι στο φούρνο, η σάλτσα πορτοκαλιού μπορεί να γίνει όπως την περιέγραψα στη συνταγή μου για σάλτσα πορτοκαλιού. Δείτε εδώ: >>> Σάλτσα πορτοκαλιού >>>
- Κόβουμε τα βιολογικά πορτοκάλια σε λεπτές φέτες και τα σερβίρουμε στο πιάτο, όχι απλώς ως διακοσμητικό, αλλά για γεύση, το ολοκληρώνει ξανά. 😉 Μόλις είναι έτοιμα τα φιλέτα στήθους πάπιας, μπορούν να σερβιριστούν με συνοδευτικά για γεύση.
- Καλή όρεξη !!! Μπαμ όρεξη!!!
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 304kcalΥδατάνθρακες: 74.9g
