Bella Adams
Το pearl barley πήρε το όνομά του από τη λέξη "μαργαριτάρι" - ένα μαργαριτάρι. Πράγματι, οι επεξεργασμένοι κόκκοι κριθαριού μοιάζουν με μαργαριτάρια ποταμού, αν και αν ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις ευεργετικές ιδιότητες του μαργαριταριού, μπορούμε να πούμε ότι αυτός ο κόκκος είναι εξίσου πολύτιμος. Τα οφέλη για την υγεία του μαργαριταριού είναι τεράστια. είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν πλούσιο σε βασικές ουσίες. Ας το συζητήσουμε!
Η σύνθεση του μαργαριταριού κριθαριού
Δεν έχει κάθε προϊόν τόσο πλούσιο σετ βιταμινών και στοιχείων.
Η σύνθεση του μαργαριταριού περιλαμβάνει:
- βιταμίνη Α - βελτιώνει την όραση, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.
- Βιταμίνη Ε – επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και είναι απαραίτητη για τον ορμονικό μεταβολισμό στις γυναίκες.
- Βιταμίνη PP – μειώνει το επίπεδο της «επιβλαβούς» χοληστερόλης και ελέγχει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- Βιταμίνη D - είναι απαραίτητη για το μυοσκελετικό σύστημα, τα δόντια.
Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, απορροφούν τις τοξίνες, απομακρύνουν τις τοξίνες και προάγουν την απώλεια βάρους. - Ο φώσφορος ανακουφίζει από την κούραση, ρυθμίζει τη μυϊκή δραστηριότητα και αποκαθιστά τη δύναμη μετά την άσκηση.
- Το κριθάρι περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, πολυακόρεστα λίπη, κάλιο και νάτριο.
Η θερμιδική περιεκτικότητα 100 g του προϊόντος είναι 350 Kcal.
Τα οφέλη του κριθαριού για τον οργανισμό
Για να αποβάλλετε τις τοξίνες από το σώμα, είναι απαραίτητο να τρώτε σχεδόν κάθε μέρα μαργαριταρένιο κριθάρι, το οποίο θα βοηθήσει τον οργανισμό να απαλλαγεί από όλες τις βλαβερές και περιττές ουσίες. Η κατανάλωση χυλού μαργαριταριού εξασφαλίζει ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού.
Το μαργαριτάρι έχει υψηλή ενεργειακή αξία, αλλά αυτό δεν εμποδίζει αυτό το δημητριακό να συμβάλει στη διατήρηση μιας καλής σιλουέτας. Ο χυλός μαργαριταριού κριθαριού αναγνωρίζεται ως διαιτητικό πιάτο. Ακόμη και ειδικές δίαιτες μαργαριταριού έχουν αναπτυχθεί.
Το μαργαριτάρι είναι χρήσιμο και για τα παιδιά! Μπορεί να παρέχει στον αναπτυσσόμενο οργανισμό όλες τις ουσίες και τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Επομένως, είναι εξαιρετικά σημαντικό να το συμπεριλάβετε στο παιδικό μενού.
Η κατανάλωση μαργαριταριού είναι το κλειδί για τη διατήρηση ισχυρού ανοσοποιητικού και την εξάλειψη της πιθανότητας κρυολογήματος. Η λυσίνη που περιέχεται στα δημητριακά έχει αντιική δράση στον έρπη και το κρυολόγημα.
Το κουάκερ κριθαριού είναι ένα απαραίτητο πιάτο για άτομα με προβλήματα όπως ο διαβήτης και οι αλλεργίες. Τα δημητριακά περιέχουν μεγάλο αριθμό αμινοξέων, τα οποία μπορούν να μειώσουν την ευαισθησία του οργανισμού ενός αλλεργικού ατόμου σε διάφορα εξωτερικά ερεθίσματα.
Το κριθάρι, όπως κανένα άλλο σιτάρι, είναι πλούσιο σε φώσφορο. Αυτή η ουσία βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος και ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα.
Ο χυλός κριθαριού είναι ένα πιάτο που πρέπει να έχουν οι αθλητές. Η κατανάλωση αυτού του δημητριακού βοηθά στην αύξηση της έντασης και της ταχύτητας των μυϊκών συσπάσεων.
Στην περίπτωση φλεγμονωδών διεργασιών του γαστρεντερικού σωλήνα, κατά την μετεγχειρητική περίοδο, το μαργαριτάρι είναι πολύ χρήσιμο για κατανάλωση. Μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών συμβάλλει σε μια πιο ενεργή πεπτική διαδικασία.
Αφεψήματα μαργαριταριού κριθαριού χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για ασθένειες της χοληδόχου κύστης και των νεφρών.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση μαργαριταριού κριθαριού
Ο χυλός μαργαριταριού κριθαριού δεν μπορεί να κάνει πολύ κακό.
Το pearl barley αντενδείκνυται σε ορισμένες ασθένειες: συχνή δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός και υψηλή οξύτητα στομάχου.
Δώσε προσοχή! Το κριθάρι δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες: περιέχει πρωτεΐνη γλουτένης και οι άνδρες δεν πρέπει να τρώνε συχνά χυλό κριθαριού, καθώς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και να μειώσει τη λίμπιντο.
Το κριθάρι στη διαιτολογία
Το σωστά παρασκευασμένο κριθάρι με μαργαριτάρια χρησιμοποιείται με επιτυχία στη διαιτολογία.
Σπουδαίος! Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα κριθαριού, συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το μαργαριτάρι είναι κατάλληλο, αλλά υπάρχουν ορισμένες ασθένειες για τις οποίες δεν συνιστάται η κατανάλωση του.
Μια επταήμερη δίαιτα κριθαριού θα σας βοηθήσει να χάσετε πέντε έως επτά επιπλέον κιλά. Υπάρχει μια αυστηρή δίαιτα πέντε ημερών, κατά τη διάρκεια της οποίας μπορείτε να φάτε χυλό μαργαριταριού χωρίς λάδι και αλάτι και να πίνετε έως και 1.5-2 λίτρα μεταλλικό νερό την ημέρα.
Οφέλη από τη δίαιτα με μαργαριτάρι. Το σώμα καθαρίζεται από τις τοξίνες και τις πρώτες ημέρες, τα υπερβολικά υγρά και οι τοξίνες απομακρύνονται γρήγορα από τους ιστούς. Η δίαιτα δεν βλάπτει τον οργανισμό. Το κριθάρι δίνει γρήγορα ένα αίσθημα κορεσμού και ένα άτομο που χάνει βάρος δεν υποφέρει από συνεχές αίσθημα πείνας.
Πρέπει να βγείτε σταδιακά από τη δίαιτα. Συνιστάται να αφήνετε στο μενού του πρωινού υγιεινό και χορταστικό χυλό κριθαριού. Μπορείτε να επαναλάβετε τη δίαιτα όχι νωρίτερα από δύο εβδομάδες αργότερα.
Μαργαριτάρι κριθάρι στο μαγείρεμα
Το κριθάρι από μαργαριτάρια χρησιμοποιείται στη μαγειρική εδώ και πολύ καιρό. Το πιο δημοφιλές πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό είναι το χυλό, το οποίο ποικίλλει με διαφορετικές σάλτσες, σάλτσες κ.λπ. Προσθέτοντας μανιτάρια ή λαχανικά σε αυτό, έχετε ένα πλήρες κυρίως πιάτο.
Το μαργαριτάρι μπαίνει σε σούπες και άλλα πρώτα πιάτα για να προσθέσει κορεσμό και ευχάριστη γεύση. Μεταξύ τέτοιων γαστρονομικών αριστουργημάτων, αξίζει να σημειωθεί ένα πιάτο που αγαπούν πολλοί άνθρωποι - το τουρσί.
Επιπλέον, τα πλιγούρια χρησιμοποιούνται σε συνταγές για γκούλας, κοτολέτες και κατσαρόλες. Το βρασμένο μαργαριταρένιο κριθάρι μπορεί να μπει σε σαλάτες και με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωτότυπη γέμιση για το ψήσιμο. Ο χυλός κριθαριού ταιριάζει τέλεια με κάθε είδους κρέας και ψάρι.
Ένα άλλο πολύ δημοφιλές πιάτο του κύκλου της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων στην Ουκρανία, χρησιμοποιώντας μαργαριτάρι, είναι το kutia, στο οποίο, μετά το μαγείρεμα, προσθέτετε ζωμό, κομπόστα, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, παπαρουνόσπορους και ξηρούς καρπούς για γεύση.
Δεδομένου ότι το κουάκερ είναι το πιο δημοφιλές πιάτο, πρέπει να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε σωστά το μαργαριτάρι. Για μια παραδοσιακή συνταγή, πάρτε 1 φλιτζάνι πλιγούρι και 5 φλιτζάνια νερό. Ξεπλύνετε καλά το κριθαράκι. Μπορείτε να το μουλιάζετε για αρκετές ώρες, αλλά δεν είναι απαραίτητο.
Αρχικά, καλύψτε τα πλιγούρια με τρία φλιτζάνια υγρό, αφήστε τα να βράσουν και μαγειρέψτε για έξι λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίζουμε τα πλιγούρια σε ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε το υπόλοιπο υγρό (2 φλιτζάνια) σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά ρίχνουμε μέσα τα έτοιμα πλιγούρια, προσθέτουμε λίγο βούτυρο ή 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Κανόνες επιλογής και αποθήκευσης μαργαριταριού
Σημάδια ποιοτικού μαργαριταριού: το καλό μαργαριτάρι έχει κανονική περιεκτικότητα σε υγρασία. Οι κόκκοι είναι λείοι, γαλακτώδους λευκού χρώματος, χωρίς ορατή ζημιά και ξένη οσμή. δεν υπάρχουν προνύμφες ή σκνίπες δημητριακών.
Όταν αγοράζετε μαργαριταρένιο κριθάρι σε συσκευασίες, προσέξτε την ημερομηνία λήξης. Τα ληγμένα προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται.
Αποθηκεύστε τα πλιγούρια σε τσίγκινα ή γυάλινα βάζα. Μερικές νοικοκυρές κρατούν τα πλιγούρια "με τον παλιομοδίτικο τρόπο" - σε σακούλες. Η υγρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι εντός των κανονικών ορίων. Μην αγοράζετε δημητριακά για μελλοντική χρήση. Ελέγχετε τακτικά για σκαθάρια ή σκνίπες. Πετάξτε αμέσως το χαλασμένο κριθάρι.
Το κριθάρι είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν που έχει έντονη ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Απολαύστε το γεύμα σας και μείνετε υγιείς!
