John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Για ντύσιμο:
- 1 Μάνγκο, ώριμο
- 3 small Κρεμμύδια, κόκκινα
- 1 μεσαίου μεγέθους Σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλιες της σουπας Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιες της σουπας χυμός πορτοκάλι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ζωμός κότας, κοκκώδης
- 2 Τσιμπήματα Μαύρο πιπέρι από το μύλο
- 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλμυρά, φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα
- 1 πρέζα λευκή ζάχαρη
- 4 κουταλιες της σουπας Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Σπορόφυτα μούγκας, φρέσκα
- Κλωστές καρότου
- Άνηθος, πιο φρέσκος
- Λουλούδια και φύλλα
Οδηγίες
- Πλένουμε τα φασόλια και τα σπορόφυτα φασολιών mung. Κόβουμε τα φρέσκα φασόλια και στις δύο άκρες, ξεφλουδίζουμε τις κλωστές και κόβουμε σε κομμάτια 4 εκ. σαν κατεψυγμένα προϊόντα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το μάνγκο και φιλέτα το κουκούτσι. Κόβουμε τα μεγάλα φιλέτα κατά μήκος σε 3 κομμάτια. Αφήστε τα μικρότερα.
- Καλύψτε τα μικρά, κόκκινα κρεμμύδια και τη σκελίδα σκόρδο και στις δύο άκρες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε πολύ μικρά κομμάτια.
- Ανακατεύουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ, αλλά δεν ομογενοποιούνται (αλά Τζέιμς Μποντ, ανακατωμένο και όχι ανακινημένο).
- Πλένουμε τα φασόλια και κόβουμε δύο πρέζες κλωστές από ένα πλυμένο και ξεφλουδισμένο καρότο.
- Βράζουμε τα πράσινα φασόλια για 3 λεπτά σε αρκετό αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε. Βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε όλα καλά. Αφήστε να δράσει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μοιράστε στα μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρετε και σερβίρετε.
