John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 2 Φέτες μοσχαρίσιο μπούτι
- Μουστάρδα μέτρια καυτή
- Ψητά λουλούδια λεβάντας
- Αλάτι από το μύλο
- Πιπέρι από το μύλο
- Port red
- Ζωμό λαχανικών
- Βραστές πατάτες
- 0,5 Μπρόκολο
- Άμυλο τροφίμων
- 2 Μπαστούνια σέλινου
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 Κόκκινο κρεμμύδι
Οδηγίες
- Ψωνίζοντας, ανακάλυψα υπέροχες φέτες μοσχαρίσιο μπούτι. Είχα όρεξη για καλό μοσχάρι, αλλά δεν είχα ιδέα πώς να το μαγειρέψω. Το πήρα μαζί μου λοιπόν και το δοκίμασα...
- Πλένουμε τις φέτες μπούτι, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε στις πλαϊνές άκρες (διαφορετικά θα κατσαρώσουν όταν τηγανίζουμε). Πλένουμε το σέλινο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το ίδιο και οι πιπεριές, αλλά πρώτα τις ξεφλουδίζουμε (για παράδειγμα με αποφλοιωτή). Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Αλατοπιπερώνετε τις φέτες του βοείου κρέατος και τρίβετε καλά τη μουστάρδα, τις πασπαλίζετε με τα ψημένα άνθη λεβάντας και κάνετε μασάζ σε ένα μπισκότο. Βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα (είχε ακόμα μερικά από τα λουλούδια και σκέφτηκα ότι μπορεί να χωρέσει) Βγάλτε το από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το ετοιμάσετε.
- Σοτάρουμε τις φέτες σε ζεστό λίπος στη χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε τις πιπεριές και το σέλινο και τις τσιγαρίζουμε για λίγο. Αλείφουμε με κρασί πόρτο και μετά προσθέτουμε ζωμό λαχανικών μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Κατεβάζουμε από το πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει.
- Αφαιρέστε τις φέτες μπούτι και κρατήστε τις ζεστές. Ανακατεύουμε με λίγο άμυλο καλαμποκιού και το χρησιμοποιούμε για να πήξει η σάλτσα, (αν χρειάζεται αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση).
- Είχαμε και βραστές πατάτες και μπρόκολο (με ψητή τριμμένη φρυγανιά ... njam njam). Καλή σας όρεξη 🙂
- ΥΓ: Επειδή ήταν μια προσπάθεια ξέχασα να βγάλω φωτογραφίες. Θα το παραδώσω την επόμενη φορά.
