John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 500 g Κοτολέτες βοδινού
- 2 Κολοκυθάκια, ένα κίτρινο και ένα τιγρέ
- 1 Μεγάλο ραπανάκι
- 1 Πράσινο πιπέρι
- 1 κόκκινο πιπέρι
- 2 Καρότα κομμένα σε κύβους
- 1 δέσμη Φρεσκοκομμένο εστραγκόν
- 1 δέσμη Μαϊντανός πλατύφυλλος
- 6 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 Μεγάλο λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
- Φυστικέλαιο για τηγάνισμα
- 300 g Λευκά μανιτάρια φρεσκοκομμένα
- 2 κουταλιες της σουπας Τριαντάφυλλο πάπρικα σε σκόνη
- 300 ml Ζωμό λαχανικών
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
- 200 g Ρύζι
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με φυστικέλαιο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.
- Μετά από περίπου 5 λεπτά προσθέτουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε καλά.
- Κόβουμε σε κύβους το ραπανάκι και τα καρότα.
- Προσθέτουμε το ραπανάκι και τα καρότα και τσιγαρίζουμε καλά.
- Τώρα προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατέψτε καλά και τηγανίστε, τέλος προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατέψτε ξανά το ψητό για λίγο.
- Προσθέτουμε το ματσάκι εστραγκόν και τον μαϊντανό, ρίχνουμε το ζεστό μπουγιόν και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά.
- Στο μεταξύ βράζουμε νερό για το ρύζι. Σερβίρουμε με το ρύζι.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 320kcalΥδατάνθρακες: 63.1gΠρωτεΐνη: 7.9gΛίπος: 3.6g
