Μπύρα που έχει λήξει: Πιείτε την ή πετάξτε την;

Η μπύρα έχει λήξει - μπορείτε να το κάνετε αυτό

Η καλύτερη ημερομηνία (MHD) για την μπύρα υποδεικνύει μόνο έως ότου ο κατασκευαστής εγγυηθεί ότι μπορείτε να την απολαύσετε. Η διάρκεια ζωής της μπύρας εκτείνεται πέρα ​​από την καθορισμένη ημέρα.

• Συνήθως δεν υπάρχει κίνδυνος για την υγεία με τις ληγμένες μπύρες. Ακόμα και πολύ παλιές μπύρες μπορείτε να τις απολαμβάνετε για χρόνια.
  Αυτό οφείλεται στο ελαφρώς όξινο pH της μπύρας. Η ελαφριά οξύτητα αποτρέπει την ανάπτυξη ανεπιθύμητων βακτηρίων που αλλάζουν τη γεύση και τελικά ανθυγιεινά.
• Ωστόσο, αρκετούς μήνες μετά το καλύτερο πριν από την ημερομηνία, το άρωμα του λυκίσκου χάνεται σιγά σιγά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να κροκιδωθεί.

Ληγμένη μπύρα: Μερικοί τύποι διαρκούν αρκετά χρόνια

Δεν υπάρχει εμπειρικός κανόνας για το πότε η μπύρα που έχει λήξει δεν είναι πλέον πόσιμο. Ανάλογα με τον τύπο της μπύρας, η μπύρα μπορεί να έχει καλή γεύση από μήνες έως χρόνια μετά τη λήξη του BBD.

• Οι μπύρες Bock μερικές φορές αποθηκεύονται σκόπιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η επικάλυψη πρέπει να έχει θετική επίδραση στη γεύση. Γίνεται ακόμη και λόγος για την ανάπτυξη νότες σέρι ή ουίσκι εδώ.
• Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για λίγες μπύρες. Η Pils and Co. αλλάζει τη γεύση σας μόλις λίγους μήνες μετά το καλύτερο ραντεβού. Η γεύση θα είναι διαφορετική, αλλά όχι απαραίτητα χειρότερη.
• Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να πίνετε μπίρες με υψηλή περιεκτικότητα σε λυκίσκο, όπως IPA και Pilsner, πριν φτάσετε στην καλύτερη ημερομηνία. Όσο περισσότερο αποθηκεύεται η μπύρα, τόσο πιο δυνατός είναι ο λυκίσκος και άρα η πικρή γεύση. Μετά το καλύτερο ραντεβού, οι βαριές μπύρες είναι συχνά πιο πικρές από ό,τι συνήθως.
• Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τη μη αλκοολούχα μπύρα και τα ανάμεικτα ποτά μπύρας. Λόγω της χαμηλής ή ανύπαρκτης αναλογίας αλκοόλ, αυτά τα είδη μπύρας μπορούν να χαλάσουν λίγους μήνες μετά το καλύτερο ραντεβού.

Κάντε το τεστ: είναι ακόμα καλή η μπύρα;

Τους πρώτους έξι μήνες μετά την ημερομηνία λήξης, κάθε γερμανική μπύρα θα πρέπει να είναι ακόμα πόσιμο. Ωστόσο, η γεύση μπορεί να έχει αλλάξει μέχρι τότε.

• Ρίξτε τη μπύρα σε ένα ποτήρι, μπορείτε να κρίνετε την ποιότητα. Αν σχηματιστεί σχετικά λίγος αφρός, έχει χάσει τη φρεσκάδα του. Παραμένει βρώσιμο.
  Όταν το ανοίγετε, θα πρέπει να εξακολουθείτε να αισθάνεστε την πίεση. Λιγότερη πίεση στο καπάκι σημαίνει λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα στην μπύρα.
• Στην περίπτωση της σπιτικής μπύρας, συνήθως δεν υπάρχει καλύτερο ραντεβού. Και πάλι, θα πρέπει να βασιστείτε στις αισθήσεις σας.
• Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να σχηματιστεί μούχλα στο καπάκι. Στη συνέχεια, φυσικά, θα πρέπει να πετάξετε την μπύρα. Ωστόσο, με δροσερή και στεγνή αποθήκευση, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ για τη ληγμένη μπύρα σας.