Σαλάτα με πιπεριά, αγγούρι και πρόβειο τυρί

Αφαιρούμε την φλούδα από τις πιπεριές με τον αποφλοιωτή, τον πυρήνα και τις κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Πλένουμε και στεγνώνουμε το αγγούρι, κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κόβουμε τα χόρτα σε μικρά ροδέλες και τα κάτω κρεμμυδάκια σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόψτε. Κόβουμε το πρόβειο τυρί σε μεγάλους κύβους.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τις πιπεριές, το αγγούρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και τα περιχύνουμε με το λάδι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με ξύδι, πιπέρι, αλάτι και λίγη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για λίγο να βράσει. Στη συνέχεια, διπλώνετε μέσα τα κυβάκια του πρόβειου τυριού και ........... μπορείτε να σερβίρετε ..... δεν γίνεται πιο γρήγορα .....