John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Για την κρέμα λικέρ αυγού:
- 200 ml Σαντιγύ
- 50 g Quark
- 200 g Τυρί κρέμα
- 12 cl Advocaat
- 1 κουταλιες της σουπας Μελί
- 10 g Ζάχαρη άχνη
- 1 Pc. Βανίλια
Για το ζελέ κόκκινων φρούτων:
- 300 g Μούρα, παγωμένο κόκκινο
- 300 g Βύσσινο από το ποτήρι
- 250 ml Χυμός βύσσινο
- 3 κουταλιες της σουπας Άμυλο τροφίμων
- 75 g Ζάχαρη
- 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας
Για τον πουρέ βατόμουρου:
- 500 g Σμέουρα
- 100 g Ζάχαρη άχνη
Για το παγωτό:
- 400 g Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 500 ml Κρέμα
- 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας
Για τα κουλουράκια:
- 125 g Βούτυρο
- 100 g Ζάχαρη
- 1 Pc. Κρόκος αυγού
- 200 g Αλεύρι
- Ξύσμα λεμονιού
Οδηγίες
Κρέμα αυγολέμονο με κόκκινο ζελέ:
- Ανακατεύουμε καλά το κουάρκ, το τυρί κρέμα, το αυγολέμονο, το μέλι και την άχνη ζάχαρη με τον λοβό της βανίλιας και ρίχνουμε μέσα τη σαντιγί.
- Ζεσταίνουμε τα μούρα, τα βύσσινα, το χυμό και τη ζάχαρη και πήξουμε με το καλαμποκάλευρο - να κρυώσει.
- Σε ένα ποτήρι τακτοποιούμε πρώτα τα κόκκινα πλιγούρια και μετά την κρέμα λικέρ αυγού.
Πουρέ βατόμουρου:
- Βράζουμε προσεκτικά τα σμέουρα με τη ζάχαρη άχνη και τα περνάμε από ένα σουρωτήρι – αφήνουμε να κρυώσουν.
Παγωτό βανίλια και βατόμουρο:
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα με τη ζάχαρη βανίλιας. Διπλώνουμε μέρος της σάλτσας βατόμουρου και αφήνουμε να παγώσει για περίπου 5 ώρες.
- Τοποθετήστε σε ένα μικρό φλιτζάνι. Το έδαφος είναι πάλι πολτός βατόμουρου και μια μπάλα παγωτό πάνω του
Κουλουράκια:
- Ζυμώνουμε όλα τα υλικά σε μια ζύμη και αφήνουμε να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 2 ώρες. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Αφήστε να κρυώσει. Κόβουμε τα μπισκότα και τα γεμίζουμε με μαρμελάδα βατόμουρο.
Σερβίρισμα:
- Αραδιάζουμε το παγωτό λικέρ αυγού και τα μπισκότα κουλουράκια σε ένα ορθογώνιο πιάτο.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 249kcalΥδατάνθρακες: 27.2gΠρωτεΐνη: 3.5gΛίπος: 13.5g
